導讀老鄭州對砂鍋還是非常偏愛的，尤其是在秋冬天氣，喝酒擼串的時候來上一鍋，咕嘟咕嘟冒著泡，香氣撲臉，蓮夾酥肉海帶絲滿滿塞了一鍋，這感覺特有煙火氣。今天就盤點一下....

老鄭州對砂鍋還是非常偏愛的，尤其是在秋冬天氣，喝酒擼串的時候來上一鍋，咕嘟咕嘟冒著泡，香氣撲臉，蓮夾酥肉海帶絲滿滿塞了一鍋，這感覺特有煙火氣。今天就盤點一下鄭州好吃的砂鍋。

優(yōu)勝南路【溢香苑瓦罐】，什錦砂鍋，蓮夾酥肉砂鍋，羊肉砂鍋，排骨砂鍋…拆骨肉都很好吃，他家的香酥燒餅，蘸著砂鍋的湯汁，吃的是舒舒服服。他家炒菜也不錯，現(xiàn)在店開了蠻多家，西郊的朋友可以去前進路店嘗嘗，味道一樣一樣的。

國基路普慶路的【武陟虹興砂鍋】，對小編來說，武陟砂鍋最大的魅力就在于那一勺熱油淋上去，滋啦作響，香氣撲鼻，武陟也有虹興砂鍋，不知道跟鄭州的是不是同一家店，湯底非常香，肉多，湯鮮。上菜的方式也不一樣，砂鍋沸騰著上桌，然后再把青菜按進去，一會兒就熟了，辣椒油也是現(xiàn)熱的，冒著泡端過來一勺淋上去，好像打開了某一個看不見的開關，香氣就彌漫開了。配的餅也跟家里烙的一樣，總感覺想蘸點蒜汁，泡湯里也可好吃。

南陽路興隆鋪路【南陽路大砂鍋】30多年的老店了，以前是小砂鍋，現(xiàn)在量特別大，有點像燴菜，肉燉的入味，酥肉排骨都很棒，最經(jīng)典的是羊肉砂鍋和排骨砂鍋。軟爛的肉，香濃的湯，上桌時還咕嘟沸騰著。配一個店里的燒餅，焦脆軟香。

政七街與緯五路【張記瓦罐】早上去張記還能看到喝早酒的人，生意不錯，基本上每個菜吃著都可以，尤其是蒸條子肉，軟糯香，排骨米飯，蒸丸子啥的味道也是足足的。瓦罐推薦嘗嘗蓮夾瓦罐，面很薄，能直接看的肉。小酥肉都是瘦肉，軟滑好吃。

騰飛路七里河路【金杞楚記砂鍋】是為數(shù)不多的杞縣風味砂鍋，菜單是木牌子掛一墻，看著點就行。招牌的酥肉砂鍋外面的芡粉很滑，肉又緊致。湯也好喝。砂鍋雞蛋是特色，乍一看以為一鍋甜點，其實是一鍋金黃的雞蛋，看著像是蒸出來的，但是雞蛋的空隙里面都是湯汁，喜歡的可以嘗嘗。

交通路【李記瓦罐】也很受歡迎，尤其是酥肉砂鍋，純瘦肉，面很少。酥肉蓮夾兩摻鍋點單率很高，蓮夾外皮脆，里面香糯。排骨瓦罐給的很實在，排骨小小的，軟爛入味、還有脆骨。去他家了，別忘記點一個怪味雞，味道跟長相不太匹配，嘗嘗就知道啦。

中原西路【丁記小吃】老式的麻辣燙、米線、土豆、刀削面都有，多的冒出來，分量足的不可思議。

伊河路與前進路【崗劉砂鍋老店】這家店開了有20多年吧，之前在隴海路上，現(xiàn)在搬到前進路了，給料特別足，各種豆腐海帶絲塞了一大鍋，嫩豆腐滑滑的味道特別好，如果沒去過不知道吃啥鍋，就選什錦的，喜歡哪個下次就點哪個鍋。我最喜歡的是蓮夾，面糊很薄，藕很脆，肉餡兒可多。

秦嶺路冉屯路【秦嶺砂鍋居】，也是老店了，老式砂鍋，酥肉、蓮夾、素砂鍋都不錯。燒烤好吃，適合跟朋友小聚一下，喝兩杯。

華山路伊河路【文家胖孩老砂鍋燒烤總店】酥肉特別嫩也很入味，沒有很厚的面，湯特別鮮，特別實惠，量大，還能搭配各種烤串，吃起來感覺可不錯。

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編輯：彎彎

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