導讀到了吃海鮮的季節人們的餐桌上自然少不了各式各樣的海鮮但是海鮮好吃食用時也得謹慎前幾天有人食用海虹中毒引起不少人關注多地發布“海虹預警”除了海虹扇貝和蜆子等貝....

到了吃海鮮的季節

人們的餐桌上

自然少不了各式各樣的海鮮

但是海鮮好吃

食用時也得謹慎

前幾天有人食用海虹中毒

引起不少人關注

多地發布“海虹預警”

除了海虹

扇貝和蜆子等貝類也是

餐桌上的常見食材

但夏秋季節

是貝毒（麻痹性貝類毒素等）

中毒的高發期

提醒廣大市民朋友

夏秋季節謹慎食用海虹（貽貝）、扇貝、蜆子等貝類水產品。

貝類本身不含毒素

但

是

有時貝類因濾食有毒藻類后，毒素會蓄積在其體內，而致使貝類含有毒素。

而毒素污染主要發生在沿海地區，與赤潮關系緊密。

那什么是麻痹性貝類毒素？

這是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，約占藻毒素引起中毒事件的87%。

毒素遇熱穩定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，人一旦食用，很快釋放并呈現毒性作用，引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。

目前尚無特效解毒治療方法和藥物。

溫馨提醒

1、要從正規途徑購買貝類，不要購買及食用有毒赤潮海域的貝類。

2、加工新鮮貝類時要去除中腸腺等內臟，貝類毒素主要集中在貝類的中腸腺。

3、食用貝類要適量，不要一次食用大量貝類，最好不食用蒸煮貝類的湯汁。

疑似中毒怎么辦？

若食用貝類后出現口部及四肢麻痹、刺痛，腸胃不適如嘔吐、腹泄等疑似中毒癥狀，首先撥打120，盡快到醫院處理，并及時向當地市場監管部門報告。

海鮮營養又美味

不過海鮮種類不同吃法也不相同

這些部位不建議食用

1 、蝦

蝦頭里面含有有害有毒物質，特別是重金屬殘留物都在蝦頭里面，因此是不能吃的。

蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，蝦線里有臟東西，吃的時候最好先剔除。

2 、螃蟹

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。

注意：高血脂患者只能偶爾食用。

蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。

蟹腮在螃蟹殼內像兩排小爪子，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。

蟹胃是在蟹黃里面，三角形狀，其中還有螃蟹的排泄物，吃蟹黃的時候注意不要吃到蟹胃了。

蟹腸在蟹子腹部的三角形內，掰開后可以看到一條黑線，吃的時候要去除。

3 、扇貝

裙邊藏有很多臟的東西，如果真的要吃的話，最好洗干凈煮熟了再吃。

扇貝肉旁邊那個黑色的部位是內臟，里面有很多細菌，建議不要吃。

4 、鮑魚

鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。

5 、海螺

富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康，維生素A有助于改善視力。

海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉里面，吃多了容易頭暈惡心。

6 、生蠔

富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。

注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

生蠔不能吃的部位：生蠔的肚子里有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。

7 、海虹 （淡菜、貽貝、殼菜）

富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。

注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。

海虹不能吃的部位：海虹里面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃進人體胃部不容易消化，因此應該去掉不吃。

8 、海腸

要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。

來源：新聞大連