做法步驟

1、干海帶用清水浸泡一小時以上;

2、海帶泡發后,洗凈瀝干,切絲待用;

3、鍋里水燒開，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開后煮5分鐘左右即可;

4、海帶煮好后,撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用;

5、黃瓜洗凈切絲;

6、將黃瓜絲和海帶絲放進大碗,調入生抽、香醋、剁椒醬、香油、鹽、糖,再將蒜瓣壓成蓉,也放進碗里;

7、用筷子將黃瓜海帶絲和調料徹底拌勻后, 放入冰箱冷藏1小時后再食用,味道更好。

小貼士

煮海帶時往水里加入一小勺醋能夠去除腥味,還能讓海帶更快煮熟。

心情故事

涼拌海帶絲是日常生活上十分常見的一種涼拌菜， 制作簡單，口感咸鮮微辣， 海帶里含有豐富的碘，可增強機體免疫力,治療甲狀腺低下，利尿消腫，減少放射性疾病， 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓也有一定的防治作用。