導讀或許你不會相信，義烏評選出的“詩畫浙江百縣千碗／義烏十碗”，第一碗就是“紅糖望道粽”，而這道美食恰恰是紅色經典故事里延伸出來的美食品牌。前不久，許慶軍先生編....

或許你不會相信，義烏評選出的“詩畫浙江百縣千碗／義烏十碗”，第一碗就是“紅糖望道粽”，而這道美食恰恰是紅色經典故事里延伸出來的美食品牌。

前不久，許慶軍先生編著的《味道義烏》一書正式與讀者見面了。

本書首篇就是講述這一美食文化：《紅糖望道粽：真理甜蜜的味道》。文從“粽子，是舌尖上的美食，更是一個民族難以割舍的情懷”（《味道義烏》第14頁）高度，講述了紅糖望道粽的“紅色”由來以及已經融入中華民族血脈之中的粽子文化。

1919年五四運動爆發，義烏分水塘村人陳望道從日本回國，積極投身新文化運動。一日夜晚，陳望道在老宅柴房里翻譯《共產黨宣言》，母親端來一份糯米粽子和一碟紅糖，反復叮囑他趁熱吃。隔了一會兒，母親在外問：“紅糖夠不夠？”陳望道隨口回答：“夠甜的了。”后來，母親收拾碗筷時，竟看到兒子滿嘴都是墨汁，碟中的紅糖卻一點沒動。原來，陳望道翻譯入迷，竟蘸著墨汁吃完了粽子。母子倆不禁相對大笑。1920年8月，《共產黨宣言》第一部中文全譯稿在上海問世。

端午節到了，捧讀《味道義烏》一書，剝開粽子綠葉，我們發現一顆顆香糯粽子的背后，有很多紅色的剪影，這是“真理甜蜜的味道”。

在義烏，這粽子就是望道紅糖粽。

如今，義烏大酒店、商城賓館、城西分水塘望道粽小店等多家飲食單位，精心推出“紅糖望道粽”，以豐富“味道義烏”食譜，頗受人們的歡迎。通過這一的事例，說明一個故事或傳說可以延伸出一個好品牌。

好的品牌可以做成一個產業，就如福建沙縣小吃這個不起眼的美食，據資料反饋，沙縣小吃店光在義烏登記的就有上百家。像響當當的重慶麻辣火鍋品牌，在全國各地安營扎寨。麻辣火鍋生意十分紅火。

事實說明，知名美食品牌可以形成產業或達到產業鏈效應。

就許慶軍先生編著的《味道義烏》暨首推“義烏十碗”這一品牌來講，本市相關職能部門及餐飲投資者是否借機注冊一個或多個商標，投資組建“義烏十碗”餐飲公司，在網上線下并舉，力爭擴大本地經營門面、拓展外地銷售渠道，嘗試吸收加盟店、連鎖店、代購銷、食品配送等實施，做強做大義烏美食產業。

還有本書中寫到的“東河肉餅”美食（第27頁，《東河肉餅：百年好合的味道》），可以通過半成品真空包裝，加上簡單廚房后續煉制的流程說明，外地消費者學習掌握，打開線上銷售之路；還有這本書推薦的毛毛山莊出品的“紅紅火火窩窩頭”（第158頁，《紅粬窩窩頭：酒香撲鼻的味道》）、“楊梅紅果”“丹溪醉核桃”（第69頁，《夢幻甜品的味道》）等美食，都可采取相關科技手段，在保質保鮮的條件下，打開外地市場，同時，進入中高檔酒店與消費市場，滿足城鄉百姓對稀缺美食的需求。

《味道義烏》在義烏餐飲、義烏味道等飲食文化方面的推廣宣傳，必然會起到作用。

以上為閱讀《味道義烏》一書后，我的啟迪。

粗淺想法，意在拋磚引玉，讓普通人都要關心、支持義烏飲食的相關產業、品牌事業。

（2021.6.11夜于吾悅）

撰文：孫平芳

孫平芳先生小傳

1955年出生，先后在義烏企業、機關、新聞、市場等單位從事宣傳美術工作。

孫平芳先生目前是海南省瓊海市八方書畫分會會長，紹興畫院畫師，義烏市作家協會、義烏美術家協會、義烏攝影協會會員。

孫平芳先生在上世紀八十年代后期開始，受業于浙江美術學院王伯敏、朱恒諸大師教授，長期研習中國繪畫理論及中國山水花畫創作。曾多次出版個人書畫作品臺歷掛歷。