導讀猴頭菇功效健脾養胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲湯，紅燒，煎，燉，研磨成粉做面食加一點和面等諸多食用方法。BySUSHI素食主義者用料猴頭菇（干）70g胡蘿....

猴頭菇功效健脾養胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲湯，紅燒，煎，燉，研磨成粉做面食加一點和面等諸多食用方法。

By SUSHI素食主義者

用料

• 猴頭菇（干） 70g
• 胡蘿卜 一根
• 蔥姜蒜 適量
• 淀粉 20g
• 白糖 15g
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蠔油 適量
• 線椒 3條

做法步驟

1、干猴頭菇用水沖掉表面灰塵和雜質，用涼水泡2小時，剛開始時要拿個盤子或者碗 把猴頭菇壓著，要不然它會浮在水面上

2、泡2小時后把猴頭菇里的水擠干換水，多重復幾次，再泡2時，再換水，反復3次，水變清了就可以了。

3、把泡好的猴頭菇剪去硬根，撕成小塊，擠去水分備用

4、蔥切段，姜蒜切片備用

5、胡蘿卜切片，線椒斜刀切薄段

6、鍋里放油燒熱爆香蔥姜蒜

7、把食材放進去翻炒均勻放入調料調味加點熱水燜2分鐘，

8、勾薄芡出鍋即可。

小貼士

一定要多換水，泡8小時左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。