導讀作者：魚兒AA567用料鯉魚1條（約1400克）蔥少許姜少許八角少許紅辣椒少許香葉少許花椒粒少許桂皮少許丁香1個生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙料酒1湯匙豬油....

作者：魚兒AA567

用料

鯉魚 1條（約1400克）

蔥 少許

姜 少許

八角 少許

紅辣椒 少許

香葉 少許

花椒粒 少許

桂皮 少許

丁香 1個

生抽 1湯匙

老抽 半湯匙

蠔油 1湯匙

料酒 1湯匙

豬油 少許

香其醬 1湯匙

鹽 適量

玉米油 3湯匙

香菜末 少許

蒜末 少許

做法步驟

1、鯉魚去鱗，去腮，掏凈內臟。

2、切成兩段，炒鍋中火加熱后，放入玉米油，油熱后放入鯉魚煎制。

3、一面煎至金黃后翻面繼續煎。

4、準備調料。

5、兩面都煎至金黃后放入蔥姜末，香其醬和豬油爆香，放入所有調料，添清水沒過魚身，水開后燉煮約半小時。

6、當湯汁變得濃稠時熄火，裝盤撒上香菜末和蒜末，食用。

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