導讀今天跟大家分享另一道美味家常菜，做法簡單美味又營養的:洋蔥炒肉。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國....

今天跟大家分享另一道美味家常菜，做法簡單美味又營養的:洋蔥炒肉。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

洋蔥的做法也多種多樣，很多干鍋干炒都用得到洋蔥，最主要拿來炒肉。且洋蔥還能預防癌癥，洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。下面就跟大家分享最受歡迎也是做法最簡單的洋蔥炒肉，喜歡的朋友趕緊去試一下吧。

做法:

準備兩個洋蔥，豬肉，蒜，蠔油，醬油，油，鹽。（喜歡吃辣椒的朋友可以加點辣椒）

1、將洋蔥切成小條，然后將豬肉切薄片，蒜拍末備用。

2、先將豬的肥肉放進鍋中爆出油爆出香味，再把蒜末，瘦肉，少許鹽放進鍋中炒出香味。

炒香肉后把洋蔥倒進鍋中翻炒。

3、洋蔥炒均勻后加入醬油，蠔油，適量的水燜1分鐘，如果想吃口感軟爛一點的話可以燜久一點點（約3分鐘即可）。

4、燜好出鍋，蔥香味甜，洋蔥吸收了肉的湯汁變得油亮而不油膩，洋蔥口感爽脆，好吃到停不下來。

小貼士:想吃洋蔥口感爽脆可以不用炒這么久，如果想吃口感軟爛的可以燜久一點點，喜歡吃辣的加點辣椒口味更加。