導(dǎo)讀都說夏天吃小龍蝦，那冬天就不能吃了嗎？在吃貨的眼里是不分什么節(jié)氣的，只要是饞了，想吃了，就不管它是不是夏天，冬天的了。這吃貨是不能看這些直播的，看人家那種的....

都說夏天吃小龍蝦，那冬天就不能吃了嗎？在吃貨的眼里是不分什么節(jié)氣的，只要是饞了，想吃了，就不管它是不是夏天，冬天的了。這吃貨是不能看這些直播的，看人家那種的吃播就感覺自己的口水也流了下來，有的時候就控制不住自己然后去廚房里面琢磨吃點(diǎn)什么，體重也是一點(diǎn)點(diǎn)的就漲起來了。

小龍蝦你是喜歡紅燒，白灼還是清蒸的呢？我還是覺得麻辣和小龍蝦最般配。偶然在超市看到了有冰凍的小龍蝦尾賣，就買了一些做來試試，雖不及鮮活的蝦肉鮮美，但用麻辣的做法做出來也是挺好吃。這個周末喝著啤酒看著劇，嗑著小龍蝦也是種生活中的小幸福啊。

約上三五好友，圍坐桌前，喝一口酒，吃一口蝦，暢談人生，生活過得好不愜意。 小龍蝦好吃，但是路邊攤價格貴，而且總覺得不太衛(wèi)生，還是在家里做吃起來更加放心，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。教你在家做麻辣小龍蝦，簡單易學(xué)，鮮香麻辣超過癮，一大鍋不夠吃。

【麻辣鮮香龍蝦尾】

——所需食材——

小龍蝦尾700克，鮮花椒20克，菜籽油50克，大蒜1頭，麻辣海鮮調(diào)料1包。

【制作步驟】：

1、我們先將一會要用到的食材都準(zhǔn)備好了，我直接買的是冷凍的小龍蝦尾，大家去超市里面都可以買到的，像是吃海鮮食品的話建議大家還是要去比較正規(guī)的地方去買著吃，菜市場什么的地方就算了。買回來以后也最好用小牙刷一個個的清洗干凈了， 放進(jìn)清水里面再浸泡一段時間，清洗的干凈一點(diǎn)我們吃的也就放心。

2、鍋里面燒開水，把洗干凈的龍蝦尾放進(jìn)鍋里面，用大火煮沸10分鐘，焯一下?lián)瞥鰜韨溆谩Ｓ脽崴笠幌乱部梢杂行У貧⑺兰纳谖r尾里面的蟲子，吃起來也更加的安全一些。

3、大蒜去皮，切成蒜蓉了以后備用。

4、炒鍋里面倒入適量的菜籽油加熱，把麻辣海鮮的調(diào)料倒進(jìn)鍋里面，翻炒出來香味。

5、然后再將蒜蓉也下進(jìn)鍋里面，一起翻炒出香味。

6、把焯水以后的蝦尾倒進(jìn)鍋里，大火翻炒均勻，炒至湯汁收汁。

7、再放入鮮花椒來調(diào)一下味，家里面沒有鮮花椒的小伙伴可以用干花椒來代替，只是干花椒的味道沒有鮮花椒的濃烈一些。翻炒均勻了，2分鐘后關(guān)火。把炒好的蝦尾，盛入盤里，香氣撲鼻。

【小貼士】：

1、這道菜的做法也適合整個的小龍蝦，整個小龍蝦清洗的時候需要一個個刷洗，比較麻煩，我喜歡直接買蝦尾，清洗方便肉也多。

2、小龍蝦炒制的時候，我放的菜籽油（也可花生油）燒熱以后，放入調(diào)料，一定先把調(diào)料炒出香味，再放入小龍蝦，這樣味道激發(fā)出來以后，翻炒入味更香。

3、家里面沒有麻辣海鮮的調(diào)料包也可以用火鍋的底料來代替。

【文案編輯】：目海食吃貨日記