導讀說起東北的魚那是賊拉好吃，樣數那是賊拉拉的多啊。做法上也是一絕！吃一口那是嘎嘎的香啊！那么在東北什么魚最好吃呢，那么動感影視就和大家分享下。這種魚的名字叫“....

說起東北的魚那是賊拉好吃，樣數那是賊拉拉的多啊。做法上也是一絕！吃一口那是嘎嘎的香啊！那么在東北什么魚最好吃呢，那么動感影視就和大家分享下。這種魚的名字叫“嘎牙子”，學名叫黃顙。嘎牙子是東北人的叫法，是因為它們的叫聲而得名的。

說起嘎牙魚在東北是很有名的，這種魚的肉質特別細嫩，而且這種魚無磷，沒有小刺，大家特別喜歡吃，所以在東北被大家稱為“特色魚”。接下來動感影視和朋友們分享下這道魚的做法。

食材準備：嘎牙魚500克，香菜2根，蔥一段、姜一塊、干辣椒適量、東北大醬適量（豆瓣醬也可以）、八角1個，蒜瓣4-5個

1.先將買回來的魚，放入盆里清洗兩次，撈出，放入盤中備用（這里還要和朋友們分享下，嘎牙魚的魚膽是甜的，可以不用清除，洗凈直接等待下鍋，哈哈）

2.蔥切成段，姜切成片，香菜切段，蒜瓣去皮，干辣椒洗凈備用

3.將鍋中放入適量的油，油溫6成熱時，將蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒，花椒面放入鍋中，小火，炒出香味，再放入大醬，進行翻炒，把大醬炒熟、炒香，放入適量的醬油，填入適量的水（水要一次放好，不要重復放水，水也不要太多，和魚差不多持平或略少一點都可以，要不醬汁味道會變淡）蓋上鍋蓋，大火將湯燒開。

4.湯汁燒開后，加入適量的醋，嘎牙魚放入燒開的湯汁里，放入適量的香菜。中火燒至15分鐘左右，（口重的可以在放入適量的鹽）收汁即可

一盤肉質鮮嫩的醬燜嘎牙魚就做好了。在搭配著玉米大餅子一起吃，哎媽呀，太香了。哈哈，口水都流出來了。喜歡吃魚的朋友們可以試試這種做法：“醬燜嘎牙魚”！

溫馨提示：嘎牙魚身上自帶一層黏黏的保護膜，買的時候沒有這層膜，就不要買了，食用時肉質會有影響,