導(dǎo)讀學(xué)做家鄉(xiāng)美食——反沙地瓜#我要上頭條#原料：白砂糖、食用油、紅地瓜/黃地瓜、蔥花/柑皮末做法步驟：準(zhǔn)備地瓜：將地瓜去皮、洗凈、切成塊（最好是滾刀塊，炸的時(shí)候....學(xué)做家鄉(xiāng)美食——反沙地瓜#我要上頭條#

原料：白砂糖、食用油、紅地瓜/黃地瓜、蔥花/柑皮末做法步驟：

• 準(zhǔn)備地瓜：將地瓜去皮、洗凈、切成塊（最好是滾刀塊，炸的時(shí)候容易熟），瀝干水分。
• 炸地瓜：油溫5成熱，下鍋炸~炸至地瓜表面微黃，也可以用筷子扎一下看熟了沒(méi)，熟了撈出控油~

• 熬糖漿：把炸地瓜的油用容器倒起來(lái)，鍋底留一丟丟油~將準(zhǔn)備好的蔥末/柑皮末放進(jìn)鍋中炒出香味，加入適量的水、白糖，水和白糖的比例大概是1:2即可~加入白糖之后要用鍋鏟不斷攪拌，糖漿煮至濃稠冒泡，即可！

• 最后一步：將炸好的地瓜倒入糖漿中，并關(guān)火，翻炒至糖漿均勻地裹在每塊地瓜表面，然后等待糖漿凝固變成白糖色就完成啦！裝盤(pán)~

原料簡(jiǎn)單常見(jiàn)，做法也簡(jiǎn)單，做法適用于“反沙芋”“反沙山藥”

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