導讀點擊健康順德星標我們順德最近又熱出了新高度......臺風帶來的卻是“你吹空調，我吹空調外機”面對燥熱沒有煲湯解決不了的問題今天周五給大家介紹一款煲湯好食材....

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順德最近又熱出了新高度......

臺風帶來的卻是

“你吹空調，我吹空調外機”

面對燥熱

沒有煲湯解決不了的問題

今天周五

給大家介紹一款煲湯好食材

——五指毛桃

補氣，祛濕，夏天喝最適合

好材料五指毛桃

五指毛桃被稱為“廣東人參”

葉子長得像五指

果實成熟時像毛桃而得此名

在中藥里

五指毛桃又叫做南芪

（即南方“黃芪”）

這說明它

既有黃芪的益氣健脾的功效

又沒有黃芪的溫熱

十分適宜南方氣候的使用

好材料五指毛桃的功效

廣東人愛用五指毛桃根來煲湯

可追溯到好久以前

雞、豬骨、豬肉＋五指毛桃根

隨便一混搭

一鍋去暑化濕老火靚湯就來了

《中藥藥膳學》記載

夏季調理進補宜清淡，調補心脾

五指毛桃

剛剛好，正合此時入湯

五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝經，具有益氣健脾，祛痰化濕，舒筋活絡之功效，主治肺虛痰喘，脾胃氣虛，肢倦無力，食少腹脹，水腫，帶下，風濕痹痛，腰腿痛。

購買五指毛桃時，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根須細的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

好材料五指毛桃煲靚湯

五指毛桃煲雞湯

原料：老母雞半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜棗2個、枸杞10克、鹽1茶匙、水2.5升

做法：

1、老母雞去除內臟，內外徹底清洗干凈后，切成大塊；

2、瘦肉洗凈后，切成大塊；

3、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續煮3分鐘后撈出；

4、將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫；

5、五指毛桃沖洗后用清水浸泡10分鐘，洗凈表面的雜質；

6、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋好轉小火煲煮2小時。

功效：健脾胃，祛濕困，舒筋絡

適用：有實熱病癥等風熱感冒的人群避免服用。

五指毛桃豬骨湯

材料：豬大骨頭150克，五指毛桃5克，蜜棗1枚，食鹽半茶匙，姜2片，水適量

做法：

1、鍋下水燒開后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜棗洗凈放冷水中泡10分鐘，瀝干水份待用；

2、將洗凈的扇骨放入燉盅，再將五指毛桃、蜜棗和姜放進燉盅里，加入適量清水，蒸鍋里放入水和支架，然后把燉盅放在支架上，蓋上蓋，武火燒開后，文火慢燉兩個小時，湯好時加鹽調味即可。

功效：清熱祛濕，清肝潤肺。

適宜：此湯適用于陽虛質、氣虛質之人。

五指毛桃土茯苓蓮子湯

材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、 蓮子30克（去心） 豬肚500克、老姜、鹽適量

做法：

1、五指毛桃、土茯苓、蓮子洗凈，蓮子去心，稍浸泡；

2、豬肚，洗凈，切條塊，汆水撈起；

3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：清熱祛濕，益氣健脾，養心益腎，清肝潤肺，解毒。

適宜：濕濁困脾，脾胃氣虛，脾虛腹瀉，肢倦無力，水腫，濕毒帶下等癥。

注意：本藥膳性味甘平，男女老少均可食用，但脘腹脹滿及大便秘結者忌用。

熱熱熱熱熱

周末煲個五指毛桃湯下下火啦~

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