導(dǎo)讀導(dǎo)語：煮玉米別只用清水了，多加這一樣?xùn)|西，煮熟的玉米軟糯香甜特好吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。不知不覺又到了吃玉米的季節(jié)，集市上和道....

導(dǎo)語：煮玉米別只用清水了，多加這一樣?xùn)|西，煮熟的玉米軟糯香甜特好吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。不知不覺又到了吃玉米的季節(jié)，集市上和道路兩邊到處都是賣煮玉米的，香甜的味道讓人忍不住都想吃，現(xiàn)在的玉米是春玉米，以白粒為主，口感甜糯，最適合煮著吃了。煮熟的玉米3元一個(gè)，不如買生玉米回家自己做，干凈又省錢，順便和大家分享下煮玉米的小技巧，怎樣煮才會(huì)又軟又糯呢，一起來看看吧。

我買的生玉米面?zhèn)€頭中等大小，10塊錢5個(gè)，大家當(dāng)?shù)赜衩资裁磧r(jià)格呢？把玉米上下兩端切掉，這樣更容易熟透。外面賣的玉米喜歡把葉子都剝掉直接放鍋里煮，那是為了增加購買欲，其實(shí)是不正確的，容易造成玉米營養(yǎng)流失。玉米葉子和玉米須本身就是保護(hù)玉米的，全部剝掉是不可取的，只需要把最外面幾層剝下來，留著薄薄一層，3-4層最佳，熟得快又能鎖住營養(yǎng)成分不被流失，吃著也更衛(wèi)生。并且玉米須經(jīng)過水煮也會(huì)讓玉米更加清甜，因?yàn)樾迈r玉米須是可以煮水喝的。

鍋內(nèi)加滿水，冷水下鍋放入玉米，接著加一小勺食用堿，這就是玉米軟糯的關(guān)鍵，平時(shí)煮粥加點(diǎn)堿可以增加香糯度，煮玉米也是一個(gè)道理。很多人對(duì)堿比較排斥，以為會(huì)影響食物營養(yǎng)，適量添加不但不會(huì)損失，還能增加其口感和激活營養(yǎng)成分，一大鍋玉米才加一小勺堿，微乎其微的量完全可以放心食用哦。蓋上鍋蓋，大火燒開煮30分鐘左右就熟了，新鮮玉米比較嫩，很容易煮熟的。

關(guān)火后再燜10分鐘，打開鍋蓋，香味撲鼻，撈出控干水分晾涼就可以開吃了，這樣煮的玉米清香軟糯，越嚼越香，不管當(dāng)早餐還是零食，營養(yǎng)又健康。所以煮玉米只加水是不對(duì)的哦，記得加勺食用堿，能大大提高玉米的口感，比肉還要香。

小貼士：1、玉米上下兩端要切掉，更容易煮熟。2、玉米葉子和玉米須不要?jiǎng)兊簦恍璋炎钔饷嬉粚尤~子剝掉一部分。3、冷水下鍋，加一小勺食用堿是軟糯的關(guān)鍵。

水煮玉米就分享到這里了，關(guān)于煮玉米您還有哪些見解和小技巧呢？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。