導讀馬上就要過年了，這個時候家家戶戶大概已經把年貨備得差不多了。除了各種糖果、水果、糕點外，堅果類肯定是必不可少的，像什么瓜子、花生、核桃、腰果、開心果、大杏仁....

馬上就要過年了，這個時候家家戶戶大概已經把年貨備得差不多了。除了各種糖果、水果、糕點外，堅果類肯定是必不可少的，像什么瓜子、花生、核桃、腰果、開心果、大杏仁等等，閑暇的時候一家人圍在一起邊聊天，邊吃著零食，也是相當愜意的。

過年準備的堅果中，屬花生味道香酥可口，一顆接著一顆，一不留神就可能吃多了，我們知道花生的脂肪含量是很高的，可以達到50%左右，特別是不飽和脂肪酸的含量更高，大部分都是亞麻酸，吃多了可能會出現消化不良、肥胖的情況，所以，花生雖然好吃，但也要適量哦～

1、吃花生有哪些好處？

花生中除了不飽和脂肪酸外，還含有膽堿、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素K、硒以及鈣等二十多種微營養素。

其中，花生中的維生素K有止血作用。除此之外，花生還可以降低膽固醇，增強記憶力，延緩衰老。兒童適量吃花生可以促進腦細胞發育，中、老年人適量吃花生有滋補保健的作用。

2、花生怎么吃才健康？

首先在挑選上，花生要選擇外殼呈黃色或白色的，外殼紋路要清晰，沒有霉斑，同時，花生的果仁要均勻飽滿，且沒有發黑發軟的情況出現，味道沒有苦味或者霉味。好的花生吃起來應該是香酥可口的。

其次，在諸多的吃法中，花生以燉、煮最為健康，這樣可以避免營養素的破壞和流失，又利于消化。而炒熟或油炸的花生，性質熱燥，不宜多吃。

另外，需要提醒的是花生霉變后會產生大量的黃曲霉素，它是一種致癌物質，所以，霉變的花生是不能吃的。

3、吃花生有哪些注意事項？

上面我們說過，花生的脂肪含量很高，所以，花生不建議吃太多。根據2016版中國居民膳食指南推薦，每日食用堅果量為25g-35g，即花生、瓜子、核桃、杏仁等堅果類的食物，每天最多可以吃35g。

另外，花生并不是所有人都可以吃的。像花生過敏的人群，血黏度高或有血栓的人群就不宜食用。

新的一年就快要來啦，希望大家能夠吃得健康，玩得愉快哦～