導讀做法步驟1、平菇擇好洗凈，用清水浸泡十幾分鐘。2、鍋中坐水，放入平菇焯水，待水開后再煮1分鐘。3、撈出，過冷水沖洗干凈白沫，瀝水備用（我買的小朵的平菇，所以....

做法步驟

1、平菇擇好洗凈，用清水浸泡十幾分鐘。

2、鍋中坐水，放入平菇焯水，待水開后再煮1分鐘。

3、撈出，過冷水沖洗干凈白沫，瀝水備用（我買的小朵的平菇，所以沒有撕成條。如果是大朵的，在這一步撕成條或小朵）。

4、切好蔥、姜、蒜和干紅辣椒備用。

5、黃瓜洗凈切菱形片備用。

6、熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜和干紅辣椒。

7、倒入平菇翻炒2分鐘。

8、調入醬油、白糖和鹽，翻炒均勻。

9、倒入黃瓜片，繼續翻炒30秒即可關火，淋少許香油，出鍋。

10、成品。