導讀牛軋糖，在商超中，一袋500g左右的牛軋糖就要賣到30—50余元，那么，有沒有物美價廉又好吃的牛軋糖呢？當然可以有呀，那就是——咱自己動手做！雖然超高水準的....

牛軋糖，在商超中，一袋500g左右的牛軋糖就要賣到30—50余元，那么，有沒有物美價廉又好吃的牛軋糖呢？

當然可以有呀，

那就是——咱自己動手做！

雖然超高水準的牛軋糖不太適合在家手工制作，但是經過小編數十次實踐，總結出一套簡單而又實用的方法。僅用平底鍋就可完成，并且牛軋糖的軟硬度也是可控的，無論想吃什么口味的，只要有材料均可實現。（正常制作牛軋糖是將麥芽糖糖漿進行熬制，之后與硬性發泡的蛋白混合，但是火候并非人人都能掌握得很好，為了居家方便制作，我們可以使用正規廠家的原味棉花糖。）

材料：花生、奶粉、黃油、棉花糖、鹽

步驟：

1.在制作之前先將花生砸碎，準備少量的鹽、奶粉

2.之后將少量黃油融化后，將棉花糖放在平底鍋中，用爐灶的最小火慢慢加熱至棉花糖融化，（這個過程千萬不要急，一旦火過大，棉花糖首先是不能充分融化，另外就是底部融化變成紅黑色的糖漿時，上面仍有部分未融化，制作出來的牛軋糖極易發苦。）將棉花糖熬到全部融化后，放入準備好的花生碎。

3.重點來了，掌握牛軋糖的軟硬秘訣就是放入奶粉，奶粉的量取決于個人所需牛軋糖的硬度，以奶粉罐中的小勺為例，經小編實踐得知，如果想硬些可放6—7勺，軟些的話3勺左右就可，隨后加入少量的食鹽，用筷子快速攪拌，攪拌均勻感到費勁的時候，就可挑出鋪在提前準備好的保鮮膜上，進行平整定型

4.隨后放入冰箱冷藏，5分鐘左右后取出，就可以用刀切成自己所需的大小。

不知道大伙兒學會沒有，但是按照小編的方法嘗試的話，三次之內必成功。在制作的時候也可添加芝麻或果干，如果要做特殊口味的如巧克力味的話，可以將巧克力融化后倒入熬好的棉花糖中。

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