導讀酸菜炒粉絲，一道極為普通的東北家常菜，這道家常菜已經不再是東北人的專利了，已經受到越來越多的人的喜愛，也是餐館中經常被點的一道菜。自己腌的酸菜，沒有任何添加....

酸菜炒粉絲，一道極為普通的東北家常菜，這道家常菜已經不再是東北人的專利了，已經受到越來越多的人的喜愛，也是餐館中經常被點的一道菜。 自己腌的酸菜，沒有任何添加劑，吃得放心。 這是一道開胃菜，無論葷素皆可。加入豬肉絲，配上筋道的粉絲，酸脆清爽、經濟實惠。

食材配方

• 主料：
• 胡蘿卜135g
• 青椒60g
• 紅薯粉絲50g

• 輔料：
• 食油適量
• 鹽適量
• 老抽適量
• 生抽適量
• 湘味辣椒20g

做法 共13個步驟

1.準備好酸菜梗、青椒、胡蘿卜。

2.青椒、酸菜、胡蘿卜洗凈，切絲備用。

3.紅薯粉絲用溫水浸泡好，剪短備用。

4.青椒倒入無油鍋中，煸軟盛起備用。

5.鍋中油熱，倒入胡蘿卜絲翻炒。

6.倒入煸好的青椒，炒勻。

7.倒入酸菜，炒勻。

8.倒入薯粉絲，炒勻。

9.加入鹽，炒勻。

10.倒入老抽，炒勻。

11.加入湘味辣椒，炒勻。

12.淋入生抽，炒勻。

13.炒好的酸菜粉絲，調好味，盛入碗中。