導(dǎo)讀娃娃菜清甜，扇貝肉鮮美，用鮮貝露加蒜蓉調(diào)汁更好的激發(fā)扇貝肉混合菜汁的鮮味，尤其粉絲吸足了湯汁更是可口，這是一道簡(jiǎn)單快手清鮮味美的菜。By白開水ly【豆果美食....

娃娃菜清甜，扇貝肉鮮美，用鮮貝露加蒜蓉調(diào)汁更好的激發(fā)扇貝肉混合菜汁的鮮味，尤其粉絲吸足了湯汁更是可口，這是一道簡(jiǎn)單快手清鮮味美的菜。

By 白開水ly 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 娃娃菜 1棵
• 扇貝肉 適量
• 粉絲 1把
• 小米椒 1個(gè)
• 小蔥 1根
• 蒜 1頭
• 太太樂鮮貝露 2大匙
• 油 2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 半匙

做法步驟

1、娃娃菜洗凈備用。

2、粉絲用熱水燙至變白變軟。

3、鍋內(nèi)放水燒開加一匙鹽，放入娃娃菜焯燙一分鐘。

4、撈出瀝水碼入盤中。

5、將粉絲鋪在白菜葉上邊。

6、將扇貝肉鋪在粉絲上。

7、蒜切末。

8、取一半蒜蓉放入碗中，倒入兩匙太太樂鮮貝露，半匙糖調(diào)汁。

9、將料汁均勻澆在扇貝肉粉絲上。

10、冷水入蒸鍋，上汽蒸五分鐘。

11、兩匙油倒入大勺，燒至微熱倒入剩下一半蒜蓉，小火翻炒。

12、炒至蒜末金黃。

13、淋在撒了小米椒圈，蔥末的菜上。

14、成品圖。

小貼士

1，菜葉比菜幫嫩，所以將粉絲鋪在菜葉部分，避免菜葉蒸的過于軟爛。 2，將料汁澆在扇貝肉，粉絲部分，娃娃菜菜幫部分顏色不會(huì)受影響，菜品色澤比較好。 3，熱油均勻淋在菜上。

娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)抵抗力：娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進(jìn)消化：娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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