導讀把食物做的美美噠，心情也會好By蕠拾記用料高粉600g鹽1g（加面粉里）蝶豆花10g水300克豬肉500克白菜半顆核桃油50克鹽6克十三香1勺耗油2勺老抽1....

把食物做的美美噠，心情也會好

By 蕠拾記

用料

• 高粉 600g
• 鹽 1g（加面粉里）
• 蝶豆花 10g
• 水 300克
• 豬肉 500克
• 白菜 半顆
• 核桃油 50克
• 鹽 6克
• 十三香 1勺
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克

做法步驟

1、蝶豆花洗凈，煮開十分鐘

2、過濾到面粉，用筷子攪拌成絮狀，面粉中加一克鹽增加韌性。

3、揉成光滑面團，分成均勻的小劑子

4、搟皮

5、打肉餡，放蔥姜，打成肉糜

6、白菜也打碎攥水

7、拌餡，加入調料，一個方向攪拌，我是帶了手套用手抓勻。

8、包餃子，我是用媽媽經常用的手法，簡單，裝餡比較多。

9、上鍋蒸20分鐘，就熟了。 這張是在屋里拍的，沒有開燈，顏色比較暗，所以有誤差。 軟軟噠，很好吃

小貼士

蝶豆花洗凈，煮上一會，這樣顏色比較深。 燙面蒸餃是比較軟。

高粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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