導讀老話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，除去營養不說，冬天的蘿卜就是格外的甜，特別的水嫩，非常的好吃。蘿卜是種很容易保存的蔬菜，但在有些方面保存不當也容易出現問題，下面....

老話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，除去營養不說，冬天的蘿卜就是格外的甜，特別的水嫩，非常的好吃。蘿卜是種很容易保存的蔬菜，但在有些方面保存不當也容易出現問題，下面我們就蘿卜如何保存方面的問題展開來細說，一起來看看吧。

新鮮蘿卜怎么保存？

1、先把蘿卜纓切掉，因為就算蘿卜離開了泥土，蘿卜還是會給莖葉供應養分，蘿卜纓會一直處于生長狀態，這樣就會快速消耗蘿卜本身的營養和水分，慢慢的蘿卜就變糠了，所以買回來的新鮮蘿卜應該馬上把蘿卜纓切掉。

2、先把蘿卜放在陽臺這樣的陰涼通風處晾一夜，這樣蘿卜的表皮就會收縮起皺，里面的水分就不容易流失，也就不容易失去水分而糠心了。

3、把蘿卜裝入保鮮袋并密封好，這樣可以有效地減緩蘿卜的水分流失，從而可以保存比較長的時間不糠心。

4、可以把新鮮蘿卜放進冰箱冷藏保存，一般蘿卜在0度左右的環境下就會處在暫停生長的狀態，這樣蘿卜就不會因為生長問題而損失水分，也更不容易變質。

新鮮蘿卜放冰箱可以保存多久？

用保鮮袋密封好放冰箱冷藏，一般可以保存一個星期以上，但蘿卜體積大放冰箱占位置，還有時間長了蘿卜里面的水分一樣會慢慢流失，所以放冰箱保存短期可以，長期就不可取。

白蘿卜在自然環境下能放多久不壞？

一般情況下白蘿卜可以放一個星期左右不壞，但隨著水分的損耗，蘿卜會出現糠心的現象出現，就是水分從中間開始消耗，這樣的蘿卜就不好吃了。

白蘿卜是凉性的食物嗎？

白蘿卜其性涼，味甘，屬于清熱生津之物，可起降火去燥作用，屬于偏涼性的食物，我們在烹飪的時候加入適量的生姜即可平衡其涼性。

白蘿卜發芽還可以吃嗎 ？

白蘿卜發芽會消耗一部分蘿卜本身的營養和水分，只要沒有發生霉變，是可以吃的，只不過在營養和口感上會稍微更差。

很多食物發芽后都不能食用的，比如土豆、花生、紅薯等這些發芽后會產生出對人體不利的物質，所以一些食物發芽在不清楚的情況下就最好不要食用。

蘿卜排骨湯：

1、排骨先泡水半個小時，蘿卜去皮切滾刀塊，干香菇泡水半個小時，生姜1塊用刀拍散，蔥花，花生油，鹽，淀粉。

2、排骨先腌制一下，加少量的鹽抓勻，加1勺花生油抓勻，加1大勺淀粉抓勻。

3、砂鍋內加足夠量的水，大火把水燒開后先關火，把腌制好的排骨倒進鍋內先靜置1分鐘，然后滴上幾滴花生油，把生姜和香菇也一起放進鍋內，開大火把水燒開后改小火慢燉50分鐘，然后把蘿卜倒進鍋內繼續煲上30分鐘，最后加適量的鹽調味，撒上一些蔥花即可。

結語：

雖然蘿卜很好保存，但我還是建議盡早食用，所有的蔬菜都是一樣，放置的時候太長都不好。