導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

鹵水雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，是一道傳統名菜。此菜肉質鮮美滑嫩。

鹵水雞中翅

用料

主料雞翅10個

輔料鹽1大勺冰糖1小塊醬油3大勺料酒1湯匙姜3片大蔥2段干辣椒4個清水適量鹵水料包1包

做法

1.準備鹵水料包、大蔥、干辣椒。

2.將鹵水料包放在紗布上。

3.然后包起來，再用白色線把口扎緊。

4.鍋內加入適量的清水，再將鹵料包、大蔥、干辣椒、姜片放入。

5.加入適量的鹽。

6.再加入少許的料酒。

7.加入醬油、老抽和冰糖。

8.然后大火把鹵水煮開。

9.煮開后，再轉小火煮半小時。

10.將雞中翅洗凈。

11.放入開水中焯燙去血水。

12.把焯燙好的雞中翅撈起。

13.再把雞中翅放入煮好的鹵水中。

14.最后蓋上蓋子大火煮開，轉小火煮30分鐘后關火，泡4小時以上即可食用。

幾道家常菜，竟如此美味！出鍋香氣撲鼻，吃一口回味悠長，過癮！

辣炒雞腿肉是一道由雞腿肉、紅椒、杭椒等食材制成的美食。

辣炒雞腿肉

食材：去骨大雞腿 2個（大約400-500g）切大塊、老抽醬油 1茶勺、生抽醬油 1茶勺、料酒 1茶勺、淀粉 1湯勺、蔥、姜 適量、辣椒、胡蘿卜、洋蔥 適量；

做法

1、準備食材；

2、雞腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌勻淹15分鐘左右。

3、鍋里倒入比平時炒菜多一點的油，燒加熱到8成后倒入淹好的雞肉滑炒直到雞肉縮小并緊實，控油盛出來。

4、鍋里留底油中小火，倒入蔥、姜煸炒出香味后，轉大火把辣椒、胡蘿卜和洋蔥倒入鍋內炒熟（大約2分鐘）。

5、倒入雞肉翻炒，加鹽調味就可以出鍋了。

青椒番茄炒蛋是一道由青椒、番茄、雞蛋等做成的美食。

青椒番茄炒蛋

食材：青椒、番茄、雞蛋、鹽、雞粉

制作步驟：

1、青椒洗干凈去籽后切成絲，番茄用開水燙一下去皮切成小塊，雞蛋打散備用。

2、鍋中燒油，先將雞蛋炒至凝固備用。

3、鍋中燒油，油熱后放入蔥花翻炒一下，再加入番茄煸炒出汁。

4、再將青椒放入煸炒，加入適量的鹽和雞粉，最后加入雞蛋，炒均勻后就可以出鍋了。

紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳肴，此菜是素菜中的精細者。屬于大眾食品。

紅燒茄子

材料：

茄子、油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量、生抽適量、生姜適量

做法：

1.將姜切成碎末。

2.倒入適量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入適量清水成碗汁。

4.茄子洗凈備用。

5.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。

6.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。

7.將碗汁中加入少量淀粉，拌勻。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可。

姜蒜豉油雞

原料：雞肉

調料：姜、蒜、蔥、蒸魚豉油、味極鮮醬油、米酒、蠔油、油、鹽

做法：

1、準備好蒸魚豉油3湯匙、味極鮮醬油和米酒各2湯匙，蠔油1湯匙，和少許油混合拌勻后備用。

2、把姜去皮切成小塊，大蒜切成蒜蓉，蔥洗凈切成段后放入裝雞肉的碗中，并把剛才調好的調料倒入碗中，把雞肉和調料混合拌勻后按個人喜好的咸淡口味腌制1到3個小時左右。

3、熱鍋下約1湯匙的油，然后倒入雞腿翅中火慢煎3分鐘左右，然后翻轉雞腿翅再煎3分鐘左右。

4、把1碗水倒入鍋中后蓋上蓋子，中火燜煮約10分鐘左右后將雞肉翻轉，大火煮至醬汁濃稠，雞肉均勻上色后淋入少許麻油后盛出。

5、待雞腿翅稍放涼后，斬件并擺好盤，即可上桌享用。

鵪鶉蛋燒排骨是一種排骨的新做法。有補鈣鐵鋅硒，益智補腦的功效。

排骨燒鵪鶉蛋

材料：小排500g、香蔥裝飾用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法

1.小排洗凈，焯水，加生姜料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家買現成就行了。

2.另一個鍋鍋里倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之后虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、老抽、鹽糖調味；

4.加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒蔥花，大功告成

錦繡山東提示：關于虎皮鵪鶉蛋：1、炸鵪鶉蛋要熱油，炸老一點，要不然不容易出虎皮，要炸到飄出香味，表面焦黃；2、開始悶的時候就把鵪鶉蛋放下去，這樣能更入味，湯汁會吸到虎皮里面去，爆漿的小炸彈噢；

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