導(dǎo)讀莜麥（學(xué)名：Avenachinensis(Fisch.exRoem.etSchult.)Metzg.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，須根外面常具砂套。稈直....

莜麥（學(xué)名：Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，須根外面常具砂套。稈直立，高可達(dá)100厘米，葉鞘松弛，鞘緣透明膜質(zhì)；葉舌透明膜質(zhì)，葉片扁平，質(zhì)軟，微粗糙。圓錐花序疏松開展，分枝纖細(xì)，小穗含小花，穗軸細(xì)且堅韌，無毛，穎草質(zhì)，外稃無毛，內(nèi)稃甚短于外稃，穎果與稃體分離。6-8月開花結(jié)果。

出穗的綠莜麥

莜麥?zhǔn)鞘澜绻J(rèn)的營養(yǎng)價值很高的糧種之一，其營養(yǎng)價值居谷類糧食之首。在谷類糧食中莜麥的蛋白質(zhì)含量最高。

莜麥種子

看了半天，來看看它都可以制作什么有名的美食吧。

莜面窩窩

莜面窩窩一般指莜面栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細(xì)作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。

莜面窩窩

沾上肉湯湯或者素湯湯，燴菜等，那個美味，想想就咽唾沫。

莜面魚魚

炒莜面魚魚

蒸莜面

大家在很多地方吃的涼伴莜面就是出之這。做法多多

莜面傀儡

莜面傀儡

小時候的味道。哈喇子流了一地

莜面山藥丸子

莜面餃子

莜面鈍鈍

莜面磨擦 擦

等等太多了做法以及各種味道。大家一般在西貝莜面村能吃到。但是想吃正宗的，還是到張家口地區(qū)。滿足你的味蕾。來張家口張北草原天路玩，嘗嘗這些沒有的特色美食。起步美哉。