導(dǎo)讀歡迎大家觀看二姐這篇教您如何炒胡蘿卜絲不變色還好吃的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做....

歡迎大家觀看二姐這篇教您如何炒胡蘿卜絲不變色還好吃的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之如何炒胡蘿卜絲不變色

大家都愛吃美味的炒胡蘿卜絲，特別是在做胡蘿卜絲炒雞蛋的時(shí)候，我們炒完之后的胡蘿卜絲帶著濃郁的胡蘿卜香味，再加上雞蛋嫩滑可口的味道，搭配在一起真的非常下飯可口。但是我們?cè)诔春}卜絲的時(shí)候，有時(shí)候炒出來(lái)的胡蘿卜絲就會(huì)變成深色并且做出來(lái)的口感也會(huì)比較老，炒出來(lái)的胡蘿卜絲容易發(fā)黑而且還發(fā)軟，這樣炒出來(lái)的胡蘿卜絲就不太好吃的。所以我們?cè)诔春}卜絲的時(shí)候需要點(diǎn)小技巧，這些我們炒出來(lái)的胡蘿卜絲不容易變色還能讓我們特別有食欲。所以二姐也和大家說(shuō)一下如何做胡蘿卜絲能讓胡蘿卜絲不變色并且做出來(lái)的口感還好，二姐認(rèn)為這里面我們需要講究下鍋時(shí)間和炒的方法。

二姐做炒胡蘿卜青椒雞蛋的優(yōu)勢(shì)

1、鮮香可口

二姐做這道素菜雖然沒放肉，但是雞蛋和胡蘿卜做熟之后的味道帶著濃郁的鮮美口感，做出來(lái)鮮香可口的味道真的非常不錯(cuò)的。

2、做法簡(jiǎn)單

這道炒胡蘿卜青椒雞蛋是一道非常簡(jiǎn)單還美味的蔬菜，并且在這個(gè)做法上并沒有特別的復(fù)雜，相信大家看一遍二如何做不變色的胡蘿卜絲就能知道如何將這個(gè)胡蘿卜絲炒好了。

炒胡蘿卜青椒雞蛋的做法

【所需的食材】

主材：胡蘿卜兩根、青椒一個(gè)、雞蛋三個(gè)。

輔材：蔥段少許、姜適量、蒜少許、食用油少許、食鹽適量、十三香少許、耗油適量。

【開始做炒胡蘿卜青椒雞蛋】

1、把胡蘿卜清洗干凈去掉外皮，隨后將胡蘿卜用插板做成細(xì)絲，隨后將青椒做成細(xì)條一些比較好。

2、將蒜去掉外皮切成蒜末，隨后將蔥切成蔥段備用，把姜也切成稍微小塊一點(diǎn)的姜。

3、首先我們將食用油放到鍋里，等鍋里的食用油溫度升起來(lái)之后加進(jìn)去雞蛋，翻炒成雞蛋碎的效果。

4、將雞蛋拿出去之后，把食用油放進(jìn)鍋中加熱后將蔥姜蒜等食材煸炒出香味來(lái)，準(zhǔn)備炒胡蘿卜絲和青椒絲。

5、這一步驟我們?cè)傧洛佔(zhàn)龊}卜絲和青椒絲，等翻炒到快熟的時(shí)候加入調(diào)味料進(jìn)去，這樣能增加食材香味，不要過(guò)早的放進(jìn)去。

6、這時(shí)候我們將雞蛋放進(jìn)去翻炒，加上雞蛋一起翻炒能讓胡蘿卜絲不會(huì)直接接觸熱油，做出來(lái)的胡蘿卜絲顏色就好看了。

大家看下二姐做出來(lái)的炒胡蘿卜青椒雞蛋的效果，是不是感覺還不錯(cuò)呢？

小貼士

1、翻炒雞蛋有技巧

二姐建議將雞蛋液下鍋之后，炒成雞蛋碎的效果之后我們先將雞蛋撈出來(lái)，否則將胡蘿卜絲和青椒絲直接放進(jìn)去翻炒會(huì)讓雞蛋炒的時(shí)間太長(zhǎng)，這樣我們做出來(lái)的雞蛋口感就會(huì)因?yàn)槌吹臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而打折扣的。

2、放調(diào)味料有技巧

二姐建議放一點(diǎn)耗油增加香味，并且加上食鹽和十三香就能讓胡蘿卜絲非常美味而且入味，建議不要加入醬油，這樣胡蘿卜絲的顏色就非常好了。

以上就是二姐寫的關(guān)于如何做炒胡蘿卜青椒雞蛋不變色的文章，歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！