導讀涼拌黃瓜，多數人第一步就做錯了，掌握這個竅門，比飯店的還好吃。涼拌黃瓜是天熱時必不可少的涼菜，做法簡單，清脆又爽口，好吃又下飯，也是我和朋友去飯店的必點菜，....

涼拌黃瓜，多數人第一步就做錯了，掌握這個竅門，比飯店的還好吃。涼拌黃瓜是天熱時必不可少的涼菜，做法簡單，清脆又爽口，好吃又下飯，也是我和朋友去飯店的必點菜，每次吃的時候，總是聽很多朋友問自家的媳婦拌的黃瓜為什么沒有飯店的好吃，其實，涼拌黃瓜看似簡單，也是有很多小技巧的，今天就給大家分享一道涼拌黃瓜的新吃法。

準備食材：

黃瓜、鹽、洋蔥、小米辣、大蒜、食用油、花椒、生抽、陳醋、白糖、花生米

具體做法：

1.先把黃瓜切頭去尾，削去一部分的黃瓜皮，把黃瓜一分為四份，中間的瓜瓤去掉，斜刀把黃瓜切成菱形小塊。

2.下面這一步很重要，把黃瓜撒少許食鹽腌制15分鐘左右，腌出水分后黃瓜吃起來就會非常爽脆。

3.洗凈的洋蔥切成小塊。

4.準備幾個小米辣切成圈，幾個大蒜拍一下，切成蒜末后備用。

5.鍋里油熱加入花椒，炸成花椒油，淋到蒜末和小米辣里，把香味激發出來，加入一勺生抽，再加入兩勺陳醋，加適量食鹽，再加點白糖后攪拌均勻。

6.冷鍋冷油，下入花生米炒熟。

7.把黃瓜腌出的水分倒出來，加入洋蔥和花生米，調好的料汁也倒進去，拌勻之后就可以裝盤了。

8.涼拌黃瓜這樣做開胃爽口，簡直太好吃了，喜歡就先收藏起來吧。