導讀今天給大家分享一道菜，青椒炒大蔥。可能在大家的印象中，大蔥是調味料，是一種配菜。其實，大蔥也可以和青椒炒著吃。材料很簡單。青紅椒、大蔥、豆豉、大蒜等。炒制過....

今天給大家分享一道菜，青椒炒大蔥。可能在大家的印象中，大蔥是調味料，是一種配菜。其實，大蔥也可以和青椒炒著吃。

材料很簡單。青紅椒、大蔥、豆豉、大蒜等。炒制過程也非常簡單。

將青椒和大蔥分別清洗干凈。然后把青椒去籽去蒂，大蔥豎著對半切開，都切成小塊。

熱鍋涼油，放入蒜粒、紅尖椒和豆豉，小火炒出香味。紅椒非常辣，不能吃辣的可以不放，喜歡吃辣的也可以多放幾個。

把青椒塊倒進來，調最大火快速翻炒，將其炒至五分熟。

放入大蔥，然后加入鹽、生抽、一點點白糖調味，大火快速翻炒均勻。

青椒和大蔥都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以了。這樣，一道美味就出鍋了。

大蔥，主要分布在西北、東北以及華北等地區，在湖南可能只有菜市場才會有大蔥。但與湖南辣椒、豆豉的結合可謂是一種絕配。它富含多種營養成分，常吃有預防感冒等疾病的功效。

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