導(dǎo)讀大家好我是阿Q大叔今天做道，麻辣豆腐做法，希望大家喜歡，喜歡就多多評(píng)論，關(guān)注，收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦①，豆腐沖一下水，切小方塊，生姜、蒜瓣、小蔥切末備用，②，瘦肉切末。....

大家好我是阿Q大叔今天做道，麻辣豆腐做法，希望大家喜歡，喜歡就多多評(píng)論，關(guān)注，收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦

①，豆腐沖一下水，切小方塊，

生姜、蒜瓣、小蔥切末備用，

②，瘦肉切末。郫縣豆瓣醬剁碎，開(kāi)水中加少許鹽，放入豆腐焯水一分鐘左右，

③，鍋中倒入適量植物油放入麻椒，開(kāi)小火炸香，炸到麻椒出香味且顏色微黃，撈出麻椒不要，放入郫縣豆瓣醬，姜末，蒜末，冰糖小火炒到出紅油，再放入肉末翻炒，放入少許料酒、一湯匙生抽，蠔油，少許糖繼續(xù)翻炒至肉末顏色發(fā)白，倒入適量清水和豆腐大火煮，水沸后稍煮一分鐘左右倒入適量水淀粉勾芡。嘗一下咸淡，放入雞精和鹽，關(guān)火，撒蔥花即可。