導讀大家好這里是小慧說美食，俗話說，好吃不過家常菜，今天小慧推薦給大家八道家常菜，簡單易學又好吃，以上桌就吃光，大人小孩都喜歡吃，學會了在家給家人試著做一下吧！....

大家好這里是小慧說美食，俗話說，好吃不過家常菜，今天小慧推薦給大家八道家常菜，簡單易學又好吃，以上桌就吃光，大人小孩都喜歡吃，學會了在家給家人試著做一下吧！

一?、紅燒?豆腐?

1、準備?食材：豆腐?、青紅?辣椒、生抽?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、淀粉?

2、紅燒豆腐?的做法：

（1）豆腐沖洗一下切塊，青紅椒切圈備用。

（2）調?料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、適量清水?拌勻?。

（3）將豆腐均勻地裹上一層淀粉，放入油鍋中炸至金黃色。

（4）再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁濃稠入味，再撒上適量的青紅椒圈。

（5）關火出鍋，盛入即可開吃了，香辣濃郁，做法簡單超好吃，老少皆宜！

二?、小?炒藕片?

1、準備?食材：蓮藕?、蒜瓣?、小蔥?、干辣椒?、花椒?、郫縣豆瓣醬?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、白芝麻?

2、小炒?藕片?的?做法：

（1）蓮藕洗凈去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，干辣椒切段備用。

（2）料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蠔油?攪拌均勻?備用?。

（3）鍋中熱油放入小蔥、花椒、蒜片、干辣椒爆炒出香味。

（4）倒入適量的清水，下入藕片翻炒片刻，再淋入調好的料汁大火翻炒均勻。

（5）至食材熟透入味，關火出鍋撒上適量的白芝麻點綴即可裝盤，又麻又辣味道濃郁好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

三?、地三鮮?

1、準備?食材：青椒?、土豆?、茄子?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、雞精?、淀粉?

2、地三鮮?的?做法?：

（1）青椒和茄子洗凈去蒂切塊，土豆洗凈去皮切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）料汁：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、雞精?、淀粉?、適量的?清水攪拌均勻?備用?。

（3）鍋中熱油下入土豆炸至兩面金黃，盛出備用，鍋底留油爆香蒜末。

（4）下入茄子和青椒翻炒變軟，再下入煎熟的土豆翻炒片刻。

（5）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，醬香濃郁軟糯入味，配上大米飯吃更香，老少皆宜！

四?、荷蘭豆?木耳?炒雞蛋?

1、準備食材?：胡蘿卜?、黑木耳?、雞蛋?、荷蘭豆?、白玉菇?、生抽?、蠔油?、淀粉?、料酒?

2、荷蘭豆?木耳?炒雞蛋?的做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切片，黑木耳洗凈泡發，荷蘭豆切去頭尾，里脊肉洗凈切片，雞蛋入碗中打散，白玉菇洗凈備用。

（2）調?料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、淀粉?、適量的?清水攪拌均勻備用?。

（3）腌制?肉片?：肉片?放入碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、淀粉?抓拌均勻?腌制?片刻。

（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉片，小火滑熟盛入盤中備用。

（5）鍋底留油倒入調好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（6）鍋中再下入胡蘿卜、黑木耳、荷蘭豆、白玉菇翻炒變軟。

（7）再加入雞蛋和肉片翻炒片刻，倒入調好的料汁大火翻炒均勻。

（8）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，上桌就吃光，老少皆宜！

五?、西葫蘆木耳?炒雞蛋?

1、準備食材?：胡蘿卜?、黑木耳?、雞蛋?、西葫蘆?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?、蔥蒜?

2、西葫蘆?木耳?炒雞蛋的做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切片，西葫蘆洗凈切片，黑木耳泡發，碗中打散兩枚雞蛋，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調?料汁：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、白砂糖?、適量的?清水攪拌均勻?備用?。

（3）鍋中熱油倒入蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香小蔥蒜末，下入胡蘿卜、西葫蘆、黑木耳翻炒變軟。

（5）再倒入雞蛋翻炒片刻，淋入調好的料汁大火翻炒均勻。

（6）關節出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

六?、魚香肉絲?

1、準備?食材：胡蘿卜?、青椒?、黑木耳?、里脊肉?、生抽?、老抽?、陳醋?、蒜瓣?、淀粉?、豆瓣醬?、白砂糖?、食鹽?

2、魚香肉絲?的做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切絲，青椒洗凈去蒂切絲，黑木耳洗凈泡發，里脊肉洗凈切絲。

（2）腌制?里脊肉：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?抓拌均勻腌制?15分鐘左右入味?備用?。

（3）調?料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、老抽?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、適量的?水拌勻?。

（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉絲，翻炒至變色熟透盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香蒜末，加入適量的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

（6）再下入胡蘿卜、黑木耳、青椒翻炒變軟，再加入里脊肉翻炒片刻。

（7）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，至食材入味關火出鍋即可，做法簡單超級好吃配上大米飯吃更過癮，老少皆宜！

七?、醬汁?腐竹?

1、準備?食材：腐竹?、青紅椒?、蒜瓣?、雞蛋?、淀粉?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、老抽?、香醋?、老抽?

2、醬汁?腐竹?的做法：

（1）腐竹洗凈泡發切段，青紅椒洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調?料汁?：碗中倒入?適量的淀粉?、白砂糖?、香醋?、生抽?、蠔油?、老抽、適量的清水攪拌均勻備用?。

（3）腐竹放入碗中，打入一枚雞蛋加入適量的淀粉抓拌均勻。

（4）然后下入油鍋中炸至金黃色，撈出盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香青紅椒和蒜末，倒入調好的料汁攪拌均勻備用。

（6）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味好吃又下飯，醬汁味濃郁老少皆宜！

八?、黑椒?土豆?燉?牛肉?

1、準備?食材：土豆?、牛里脊?、洋蔥?、黑胡椒?、生抽?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、料酒?、淀粉?、小蔥?

2、黑椒?土豆?燉牛肉?的?做法：

（1）土豆洗凈去皮切塊，牛里脊洗凈切小塊，洋蔥切塊，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油下入土豆煎至金黃色，盛入盤中備用。

（3）鍋都留油爆香洋蔥，下入牛肉翻炒片刻，在加入適量的黑胡椒、生抽、蠔油、白砂糖、老抽、適量的清水翻炒均勻。

（4）至湯汁濃稠關火出鍋裝盤即可，牛肉香嫩入味，土豆外焦里嫩，老少皆宜！

以上八道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！