導(dǎo)讀#三農(nóng)高質(zhì)量創(chuàng)作大賽第二季#現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季了，在前幾天北方有些地方都已經(jīng)下雪了，像在小吳的家鄉(xiāng)湖南新化目前還沒有下雪，現(xiàn)在正是采挖紅薯的季節(jié)。昨天與老爸....

#三農(nóng)高質(zhì)量創(chuàng)作大賽第二季#

現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季了，在前幾天北方有些地方都已經(jīng)下雪了，像在小吳的家鄉(xiāng)湖南新化目前還沒有下雪，現(xiàn)在正是采挖紅薯的季節(jié)。

昨天與老爸通電話的時(shí)候，問家里面的紅薯挖完了沒有，他說已經(jīng)挖得差不多了，還有一塊后面是種在那個(gè)玉米地里的，只有紅薯藤，沒有什么紅薯，就把這個(gè)紅薯藤留在這里慢慢的割來喂給豬吃，如果現(xiàn)在全部割完的話，那些葉子就干了，豬沒那么喜歡吃。

紅薯是我們那邊比較常種的一種糧食作物，特別是在80年代90年代種的是最多的，那個(gè)時(shí)候山地一年就種兩種作物，收完小麥就種紅薯，收完紅薯就又種小麥的。現(xiàn)在很多的人都不種紅薯了，只是我家每年都會(huì)種一點(diǎn)，因?yàn)槲依蠇屆磕甓紩?huì)養(yǎng)豬，種紅薯是用來喂豬的，人也會(huì)吃一小部分。

因?yàn)檫@種紅薯，它全身都是寶，葉子和梗，地下的紅薯，全部都是可以吃的，葉子和梗用來喂豬喂牛，嫩葉子人也可以做菜吃，地下的紅薯價(jià)值就更多了，可以做紅薯干，紅薯粉還可以生吃，可以蒸來吃，可以煮來吃，沒有一點(diǎn)可以浪費(fèi)的。

但是紅薯它是一種不耐寒的植物，溫度低的話，特別是只要一打霜紅薯葉子馬上就會(huì)死掉，變黑干枯，地下的紅薯也會(huì)慢慢地爛掉，所以在農(nóng)村里面種植的紅薯，一定要趕在打霜之前把它挖回家去，否則的話就白種了，都腐爛掉了。

在農(nóng)村里面很多的農(nóng)民，如果家里面的紅薯沒挖完，打霜把葉子打死了，它們就把紅薯藤給丟掉了，其實(shí)這種經(jīng)過打霜的紅薯藤葉子，是一種很好的美味菜，可以用來吃，用來下面條是非常好吃的。

有一句俗語叫做“一把霜打紅薯葉，賽過黑珍珠”，不知道你們有沒有聽說過啊？

我們通過這句俗語就可以知道霜打的紅薯葉，它的價(jià)值是非常的珍貴的，比黑珍珠都好啊。

所以朋友們，特別是農(nóng)村的朋友們，如果你家的紅薯葉子被霜打了以后，千萬不要扔掉了，可以用它來當(dāng)菜吃。

經(jīng)過霜打的紅薯葉子啊，已經(jīng)把它里面的那些青氣給去除掉了，吃起來它的味道更加的美味，同時(shí)這種紅薯葉子，有很多的功效，能提高機(jī)體代謝能力，促進(jìn)新陳代謝，尤其是用它來泡面最好吃，叫做黑菜糊涂面。黑菜糊涂面是許昌地區(qū)常見的農(nóng)家飯，它的主要原料就是經(jīng)過霜打的紅薯葉子。

它的做法分享如下：

?第1步是準(zhǔn)備材料

采摘經(jīng)過霜打的紅薯葉子回來清洗干凈，再準(zhǔn)備手工面一份，準(zhǔn)備一些大蔥切成末，再準(zhǔn)備一些腌制的黃豆，油炸的花生米，搗碎的芝麻和鹽，香油。

第2步就是燙熟紅薯葉子

燒一半鍋水，把紅薯葉子放進(jìn)鍋里面燙熟，再把它撈出來備用。

第3步下面條

再燒水，水開以后下手工面，再撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉，等到面條快熟的時(shí)候，把撈出來的紅薯葉子放進(jìn)鍋里，加入鹽，醬油。

第4步加配料

準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把面條打出來，再放入佐料，腌制的黃豆，芝麻，花生米，再加幾滴香油。好看又好吃，關(guān)鍵是營養(yǎng)價(jià)值極高，這樣黑糊涂面就做好了。

朋友們，如果你家種有紅薯，還有紅薯沒有挖完，沒有吃過這種霜打的紅薯葉子的話，大家可以嘗試地去做一下，真的是非常好吃的，很快就要打霜了哦，不要錯(cuò)過了哦。錯(cuò)過就又要等一年了。