導讀生活在農村，非常的有意思，小時候我們就愛去摘野菜，找野果，現在想想都很懷念現在回到農村，還是要去尋找這種生活下面帶大家看看田間地頭的清明菜，我來為大家講解一....

生活在農村，非常的有意思，小時候我們就愛去摘野菜，找野果，現在想想都很懷念現在回到農村，還是要去尋找這種生活下面帶大家看看田間地頭的清明菜，我來為大家講解一下關于清明粑的農村野菜做法?跟著小編一起來看一看吧!

清明粑的農村野菜做法

生活在農村，非常的有意思，小時候我們就愛去摘野菜，找野果，現在想想都很懷念。現在回到農村，還是要去尋找這種生活。下面帶大家看看田間地頭的清明菜。

又到吃清明菜的季節，農村田間地頭隨處可見一種野生植物——清明菜，它不僅僅是野菜，還是中藥，具有祛風解表，化痰止咳之功效。所以深受村民們喜愛，清明節前后都會去采集。清明菜生在野地，長三四寸高就開出小黃花，莖葉生細百絨毛，因此看上去灰綠灰綠的。而且只有在清明前后這一段時間才鮮嫩可吃。

由于清明菜的屬性是中藥材，這個時代里人人都在談健康和養生，那么清明菜就成為一種美味的野菜。常常也會把它拿來做美食，比如說清明粑，就是一種季節性的小吃。因為制作清明粑的主要配料是清明。清明菜的做法很多，可以蒸，也可炒，但是所有的做法幾乎都是要混合一些糯米粉的。

采摘清明菜要中上部分的嫩芽，也可以要已經開花的，帶花苞的都行。就像袋子里采摘回來的清明菜一樣，翠綠鮮嫩。

下面講講制作過程，非常簡單，跟我們烙餅子和面差不多，但是用的是糯米粉。主要步驟有：1、清明菜采摘好清洗干凈，然后切碎焯水。2、焯好后溫熱時倒入糯米粉中揉好。3、取一塊包入自制的花生餡、或者紅糖都行。4、鍋中少量油，一面一面小火烙熟就可以。此外也可以，用蒸籠把包好的清明粑蒸熟也可以。

隨著清明菜的人工種植，現在清明粑已經不再是季節性的小吃，一年四季都有賣，清明粑吃起來香甜軟糯，獨具風味，很受大家的喜愛。

種植的清明菜