導讀#春日花樣生活#雞肉是我家常備的肉類食材，其中吃雞胸肉的頻率最高。雞胸肉肉質鮮嫩，做菜更容易熟。對于無肉不歡的人來說，雞胸肉是最快手的肉菜代表。雞胸肉相對于....

#春日花樣生活#雞肉是我家常備的肉類食材，其中吃雞胸肉的頻率最高。雞胸肉肉質鮮嫩，做菜更容易熟。對于無肉不歡的人來說，雞胸肉是最快手的肉菜代表。雞胸肉相對于其他肉來說，不但營養豐富，又低脂高蛋白，而且價格也很實惠。很多健身減肥的朋友也會選擇用雞胸肉作為代餐，可見它的優秀所在。

可用雞胸肉做的家常菜很多，比如宮保雞丁，炸雞排，雞絲涼面等，簡單易做，深受大家追捧。中國美食博大精深，一種食材經過創新，一定會衍生出很多廣受好評的菜品。比如我今天做的這道糖醋雞肉丸子，用雞胸肉蒸著吃，15分鐘做好，在朋友圈火了，少油低脂又解饞。

這也算是雞胸肉的新吃法，蒸著吃更美味，少油少鹽又低脂，好吃好做還不貴！

所需食材：

肉丸：雞胸肉400克、胡蘿卜1根、蔥姜絲適量、食鹽2克、醬油1勺

調味汁：白糖4份、醋3份、醬油2份、蠔油1勺、玉米淀粉1勺、清水2勺

做法：

準備好食材。雞胸肉切成小塊，胡蘿卜擦絲，蔥姜切絲備用。準備一個絞肉機更方便制作，如果沒有也可以選擇用刀。將切好的雞胸肉和蔥姜倒入絞肉盆中。

啟動機器，我用的是德爾瑪絞肉機，機器分為快慢兩檔，絞肉餡選擇快檔，幾秒鐘就可以搞定。

機器絞完的肉餡肉質十分細膩，省時省力。

機器自帶三個套娃式絞肉盆，再取一個絞肉盆將胡蘿卜絞碎。

將絞好的雞肉泥和胡蘿卜混合，加入食鹽2克、白糖1勺、醬油1勺、玉米淀粉1勺、攪拌均勻。

取適量的雞肉泥，揉成丸子放入盤子中，水開上鍋蒸10-12分鐘，具體可根據丸子的大小調整。

取出蒸好的肉丸，將盤子中的汁水倒入鍋中，再加入混合好的調味汁，小火煮至黏稠關火。

將調味汁淋到雞肉丸子上，撒些香菜末或者香蔥碎即可。