導讀鴨血可是個好東西，含有豐富的鐵、維生素K，多種微量元素，優質蛋白質。常吃鴨血可以預防貧血，消除疲勞，利大腸。把鴨血做成香辣味的，不僅口感滑嫩，香味十足，而且....

鴨血可是個好東西，含有豐富的鐵、維生素K，多種微量元素，優質蛋白質。常吃鴨血可以預防貧血，消除疲勞，利大腸。

把鴨血做成香辣味的，不僅口感滑嫩，香味十足，而且還特別開胃，特別適合辛苦工作后，沒有食欲的人吃。

香辣鴨血

食材準備：鴨血、干豆腐、蘑菇、豆瓣醬、花椒，蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、醬油、蠔油。

具體做法：

1、 將干豆腐洗凈后，擠開水分，切成均勻的條狀。

干豆腐切條

2、 將蘑菇用手撕成大小差不多的條狀，方便入味。

手撕蘑菇

3、 姜切成絲、蔥、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

干辣椒切段

4、 起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，花椒攪勻，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油色。

炒料

加豆瓣醬炒

5、 加入水燒開，放入鹽、醬油、蠔油，切好的干豆腐絲、蘑菇，煮5分鐘，再放入鴨血，煮3分鐘，加入香菜后撈出就可以了，一份香噴噴的香辣鴨血就做好了。

加水

放干豆腐條

放鴨血

煮熟

加香菜

簡單易上手，輕松做出一道可口的美味。