導讀記得宋茜主持的一個韓國的美食節目——Glitter，節目里曾介紹過一款胡蘿卜蛋糕，哈哈，今天安利的蛋糕的做法類似磅蛋糕。節目中的胡蘿卜蛋糕僅添加胡蘿卜碎，我....

記得宋茜主持的一個韓國的美食節目——Glitter，

節目里曾介紹過一款胡蘿卜蛋糕，

哈哈，今天安利的蛋糕的做法類似磅蛋糕。節目中的胡蘿卜蛋糕僅添加胡蘿卜碎，

我在那個蛋糕做法的基礎上又加入了大量的核桃仁，

這樣烤制出來的胡蘿卜蛋糕比單一的胡蘿卜蛋糕口感更棒。

我承認，加入大量核桃仁是因為最近非常愛吃。

胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，

被稱為維生素A原，

食用胡蘿卜對視力，皮膚都有一定的好處，

但是生食胡蘿卜無法攝取其胡蘿卜素，

必須通過高溫才能將胡蘿卜素釋放被人體吸收，

這款胡蘿卜蛋糕加入了大量胡蘿卜碎，

有通過高溫烤制，能夠形成對人體有益的胡蘿卜素，

讓你在享受美食的同時攝取到蔬果的營養，

一舉兩得。

忙碌了大半天，坐下來休息片刻，

來一杯咖啡或是茶，搭配上這樣美味的甜點。

步驟

1、將胡蘿卜洗凈，掐絲備用

2、將核桃仁從核桃內剝出，并掰成小粒備用

3、將雞蛋打入盆內

4、用打蛋器將蛋液打成粗泡后，加入50g白糖，1茶匙檸檬汁，打蛋器調至高速打發蛋霜

5、待蛋霜打至順滑約5成發時，加入50g白糖，繼續用高速打發蛋霜

6、待蛋霜打發至用筷子在蛋霜表面畫8字，字符不會立馬消散即可

7、在蛋霜內倒入100g稻米油，100g胡蘿卜絲，25g核桃仁，用打蛋器將材料與蛋霜打至完全均勻，融合

8、將過篩后的低粉，泡打粉，肉桂粉分兩次加入步驟7中，并用硅膠鏟用下而上的將它們攪拌均勻

9、在6寸模內鋪上油紙

10、倒入蛋糕糊，并輕震氣泡

11、烤箱預熱170度，烤制35分鐘，當筷子插入糕體內沒有蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕已經烤制完成

12、將蛋糕放至完全冷卻

13、在盆中倒入150ml淡奶油，用打蛋器打發后，隨意的摸在蛋糕的表面，再撒上蔓越莓干即可

不喜歡奶油的也可以直接食用蛋糕~