導讀需要的食材和調味料有：牛肉800克，土豆2個，胡蘿卜一根，西紅柿一個切小塊，洋蔥適量，大蔥半根，姜一塊切4片，蒜6瓣中間切開，香葉2片，干辣椒8個，冰糖10....

需要的食材和調味料有：牛肉800克，土豆2個，胡蘿卜一根，西紅柿一個切小塊，洋蔥適量，大蔥半根，姜一塊切4片，蒜6瓣中間切開，香葉2片，干辣椒8個，冰糖10塊，老抽，料酒，鹽，番茄醬。

接下來我給大家分享我的制作方法：

1、牛肉切塊，冷水下鍋，煮開撇出血沫，再煮2分鐘撈出備用。

2、鍋中倒油，放入冰糖，炒至糖色，倒入焯好的排骨，翻炒幾下上色。

3、鍋中加入，蔥姜蒜，香葉，干辣椒，翻炒幾下后加入生抽4勺，料酒一勺，鹽根據自己口味，再放入切好的西紅柿洋蔥，加一勺番茄醬翻炒兩分鐘。

4、鍋中倒水，水沒過排骨，多一點也沒事，大火燒開，轉小火燉45分鐘，嘗一下咸淡之后再放入胡蘿卜洋蔥，再燉30分鐘，出鍋開吃！