導(dǎo)讀剛過完年不久，大家有沒有特別懷念自己家里的臘腸啊，反正我是特別懷念老家的香腸，小時候幾塊香腸我就能吃一大碗飯，香腸是真的特下飯而且特別香，過年回家基本上每家....

剛過完年不久，大家有沒有特別懷念自己家里的臘腸啊，反正我是特別懷念老家的香腸，小時候幾塊香腸我就能吃一大碗飯，香腸是真的特下飯而且特別香，過年回家基本上每家每戶都做了香腸，香腸的做法也不會難，而且還有一些小竅門。

在我老家香腸一般都是煮飯的時候拿來蒸或者拿來炒的，當(dāng)然也有拿來爆炒紅燒香菜的，有很多人蒸出的香腸特別干而且還硬，還有些腥味，我炒香腸之前都會拿來蒸一下，蒸過的香腸炒出來特別的嫩，味道會更好！臘腸，是炒前蒸還是炒后蒸？一直沒搞明白，怪不得又干又硬。

【炒香腸】

準(zhǔn)備食材：香腸、芹菜、食用油、食用鹽、醬油、紅辣椒、大蒜

步驟：

首先把香腸用水洗一遍，香腸洗干凈之后切成片，切片時盡量要薄一些，這樣炒的香腸才能更入味，并且厚度切均勻一些，切好的香腸放到盤子里，然后放到蒸鍋里面，蒸個15分鐘就差不多了，蒸過之后炒出來的香腸不會硬，也特別的香。

起鍋熱油把蒸好的香腸放到鍋里面炒，等香腸表面炒到焦黃之后，然后芹菜放到鍋里一起翻炒，炒出香味之后把紅辣椒放鍋里一起炒，出鍋的時候可以放一些醬油，提提鮮味，放了醬油就不要放太多食用鹽了。

只需簡簡單單的幾步，一道好吃又美味的炒香腸就做好了，如果你有更好的建議，歡迎點贊評論多多關(guān)注哦，感恩！