導讀導語：冬季滋補不是只吃肉，增強免疫力就要多吃菠菜，這樣炒一盤真營養。現在的天氣越來越冷了，在這種時候就應該多吃些滋補的食物，最近很多人私信小編吃什么比較好，....

導語：冬季滋補不是只吃肉，增強免疫力就要多吃菠菜，這樣炒一盤真營養。現在的天氣越來越冷了，在這種時候就應該多吃些滋補的食物，最近很多人私信小編吃什么比較好，小編建議大家別再只吃肉了，可以多吃些菠菜。

菠菜的營養價值很高，冬天的菠菜最養人了，菠菜里面除了鐵元素之外，還有葉酸。葉酸能夠有效預防精神疾病，像是抑郁癥等等，從而達到加強免疫力的作用。下面小編教給大家的是蒜蓉粉絲菠菜的做法，簡單易學，營養又美味，一起來看看小編是怎么做的吧

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蒜蓉粉絲菠菜

By 劉老師愛美食

配料：

菠菜 300克、粉絲 60克、蒜蓉 適量、醬油 適量、陳醋 適量、糖 適量、花生油 適量、精鹽 適量

步驟1.洗凈菠菜、切成段

步驟2.粉絲泡軟，在開水鍋中煮3分鐘左右，嘗一下，不要太軟爛，煮好后泡在涼開水中

步驟3.接著焯菠菜段

步驟4.菠菜段焯熟后撈出，放涼，擠出水分；粉絲瀝干水分；放進大碗；加上蒜蓉、醬油、陳醋、糖、鹽；鍋里燒開熱油，淋上。

步驟5.拌勻即可；喜歡吃辣的可以加辣椒。

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烹飪小貼士：

菠菜的選購技巧：

1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。
4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。
6、冷藏保存：買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風干之外，也有助于農藥揮發。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進夾鏈袋，根部朝下擺放進蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

大家學會了嗎?

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