導讀一家人都喜歡吃花甲，有海鮮的味道，烹飪簡單，價格也不貴，十幾元一斤，營養豐富By贛南小妹美食記用料花甲1斤蔥段適量姜絲適量大蒜2瓣食用油3勺鹽半勺生抽1勺耗....

一家人都喜歡吃花甲，有海鮮的味道，烹飪簡單，價格也不貴，十幾元一斤，營養豐富

By 贛南小妹美食記

用料

• 花甲 1斤
• 蔥段 適量
• 姜絲 適量
• 大蒜 2瓣
• 食用油 3勺
• 鹽 半勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

做法步驟

1、花甲提前用鹽水泡一小時，然后洗干凈，鍋里燒開水，焯水至花甲開殼即可，然后放入冷水中，挨個洗干凈（因為還會有沙子，這樣再洗一遍就不會再有沙子了），然后裝盤

2、碗里放入贛南木薯粉，一勺生抽

3、放入半碗清水調勻

4、大蒜切碎，姜切絲，蔥切段

5、鍋里放油，中火，放入大蒜和姜絲，炸一分鐘

6、倒入花甲

7、翻炒1分鐘

8、放入鹽，生抽，耗油調味，翻炒一分鐘

9、倒入之前調好勾芡汁，大火煮兩分鐘

10、放入蔥段翻炒

11、翻炒半分鐘即可關火

12、裝盤

13、美味極了

14、忍不住多曬幾張圖

小貼士

1.焯水后過冷水再清洗一遍，這樣使肉質更有韌勁，也避免有沙子 2.炸大蒜時用中火，可以讓大蒜味更濃郁 3.因為家中有小孩不吃辣椒，喜歡吃辣的，還可以加入青椒，紅椒和小米椒一起翻炒，那樣更有味道哦 4.因為崇尚健康飲食，所以調味料比較單一

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