導讀西芹炒百合食材清單主料：百合西芹輔料：蔥調料：鹽雞精味精油淀粉制作步驟1、鮮百合加少許鹽，加水泡制一分鐘，用手攪動，清洗其中的異物2、西芹去除經絡，一分為二....

西芹炒百合

食材清單

主料：百合 西芹

輔料：蔥

調料：鹽 雞精 味精 油 淀粉

制作步驟

1、鮮百合加少許鹽，加水泡制一分鐘，用手攪動，清洗其中的異物

2、西芹去除經絡，一分為二，切成抹刀片。

3、在開水里加一勺鹽，一勺雞精，一勺味精，加少許油，焯制西芹，直到全部變為綠色，同時燙一下百合。

4、鍋中加少量底油，爆香蔥姜，下入西芹和百合炒制，加入鹽3克左右，雞精3克左右，直到百合變為半透明狀。

5、勾芡，水與淀粉比例為6：1，在鍋中放入少量淀粉水即可，然后迅速出鍋。

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