導讀歡迎大家觀看二姐這篇秋天多吃菜，芹菜白菜靠邊站，這菜簡單炒一炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐....

歡迎大家觀看二姐這篇秋天多吃菜，芹菜白菜靠邊站，這菜簡單炒一炒的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之秋天多吃菜，芹菜白菜靠邊站，這菜簡單炒一炒

在秋季，天氣逐漸冷了起來，這時候吃菜不僅要吃點熱乎乎的炒菜還要營養，所以在炒菜的時候給家人用溫和一些的蔬菜來做菜比較不錯。尤其現在已經出暑了，天氣越發冷了起來，這段時間給家人做菜，芹菜和白菜都靠邊站，因為這兩種蔬菜都屬于涼性蔬菜，在這段時間的話還是韭菜更好。用韭菜搭配上金針菇，配上幾個雞蛋炒一炒，味道香氣濃并且不刺鼻。用韭菜加上鮮嫩且吃起來嫩滑的金針菇，這一道美味簡單炒一炒就特別好吃，那么二姐就和大家說一下美味的韭菜金針菇炒雞蛋的做法，配上一大碗米飯吃都不夠。

韭菜炒金針菇和雞蛋，鮮嫩營養還下飯

【所需的食材】

主材：金針菇一把、雞蛋三個、韭菜一小把。

輔材：食鹽少許、雞精少許、十三香適量、食用油少許。

【開始做韭菜金針菇炒雞蛋】

1、首先我們將金針菇清洗干凈，然后將金針菇切成小段。切的時候不要太碎了，以免金針菇在翻炒的時候容易炒糊。而切的太大塊的話，金針菇不容易做熟并且成型效果不好，所以切成一厘米左右的細條就可以了。

2、接下來我們將韭菜清洗干凈，同樣切成小碎段，這個和做成韭菜餡餃子的切法是一樣的。

3、我們將切好的金針菇放到一個干凈的大碗中，隨后我們加上兩個雞蛋，并且加上少許的食鹽、雞精以及十三香。

4、現在我們將切好的韭菜碎段放進去，這樣就是我們做韭菜金針菇炒雞蛋的所有食材。

5、用筷子將雞蛋液、金針菇以及韭菜都攪拌均勻，這樣雞蛋液就能充分的和金針菇碎段以及韭菜段混合了，這樣炒出來的韭菜金針菇炒雞蛋都是整體在一起的，味道就非常好的。

6、鍋中加上食用油，我們等食用油的溫度升高之后，將韭菜金針菇雞蛋液放進去，充分的翻炒之后，就可以準備將韭菜金針菇炒雞蛋出鍋了。大家看下二姐做好的鮮嫩的韭菜金針菇炒雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？

總結

因此在天冷的秋季，給家人用韭菜和金針菇炒一盤子熱騰騰的韭菜金針菇炒雞蛋真是不錯的選擇。金針菇屬于沒有刺鼻味道的菌菇類，炒出來帶著一股清香的味道，也不會覆蓋韭菜特有的濃郁香味。而且用金針菇搭配上韭菜的話，能讓韭菜不是那么沖鼻，這樣中和之后的味道特別受到家人喜歡。

以上就是二姐寫的關于秋天多吃菜，芹菜白菜靠邊站，這菜簡單炒一炒的文章。歡迎大家多和二姐交流！