導(dǎo)讀我們這里有十月臘一說，說十月臘的肉呀魚呀，特別好吃，因此，一到十月，我們這里幾乎家家戶戶都開始各種臘，我也不例外，喜歡臘點(diǎn)魚和肉，平時(shí)燒菜、炒年糕、燒面條等....

我們這里有十月臘一說，說十月臘的肉呀魚呀，特別好吃，因此，一到十月，我們這里幾乎家家戶戶都開始各種臘，我也不例外，喜歡臘點(diǎn)魚和肉，平時(shí)燒菜、炒年糕、燒面條等，丟一丁點(diǎn)進(jìn)去，好吃又簡(jiǎn)捷。 今天，香干蒸臘肉，放少許梅干菜，有著別樣的風(fēng)味。

By Hxj0102

用料

• 臘肉 1小條
• 香干 4塊
• 梅干菜 少許
• 鹽 少許
• 白糖 少許
• 味達(dá)美初榨原釀生抽 少許
• 小蔥 1根

做法步驟

1、食材先準(zhǔn)備好

2、香干切長(zhǎng)條，臘肉切片

3、鍋里放油燒熱，放入提前泡軟的梅干菜炒一下

4、少許白糖

5、適量味達(dá)美初榨原釀生抽

6、適量開水燒開后轉(zhuǎn)小火燜燒2分鐘

7、盛入盤中

8、把香干擺在梅干菜上

9、把梅干菜剩下的湯汁淋在香干上，在香干上撒上少許鹽

10、再在上面擺上臘肉放入盛有開水的蒸屜上燒15分鐘

11、時(shí)間到，揭開鍋蓋，一股濃香撲鼻而來

12、撒上蔥花，誘人不？

13、成品圖

小貼士

梅干菜要事先煸炒后，加入開水和生抽燜燒入味后再蒸，臘肉一定要放在最上層，油脂才會(huì)滲到香干上，煮過梅干菜留下的湯汁也要淋在香干上，這樣香干吸收湯汁才會(huì)有味，否則寡淡無味。

臘肉的營(yíng)養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。