導讀家里的小魚池撈上來的小魚崽，擠肚子，清洗，用鹽和生抽拌勻，放置半小時以上。然后用茶油炸，慢火。老公說，油炸魚是有竅門的，油鍋里放幾片生姜，小魚就不會黏在一起....

家里的小魚池撈上來的小魚崽，擠肚子，清洗，用鹽和生抽拌勻，放置半小時以上。

然后用茶油炸，慢火。老公說，油炸魚是有竅門的，油鍋里放幾片生姜，小魚就不會黏在一起，不會成坨，再小的魚都不會弄碎。

小魚炸好后起鍋，留下適量的油，開大火，把準備好的青椒姜蒜放油鍋里爆炒，放鹽，再把炸好的小魚崽入鍋，翻炒幾下，青椒小魚崽就成了。鮮香酥脆，美味可口，下飯的好菜。

家鄉味，童年味，就是生活味。

剛撈上來的小魚仔。

洗凈去掉內臟。

準備青椒和姜蒜。

魚仔下鍋油炸至金黃。

炸好的小魚。

下辣椒、姜、蒜后翻炒，出鍋。