導讀辣椒在很多人眼中是一種調味品，能提味增香，多會把它當做做菜時的配料使用，不過辣椒也是有多種不同的吃法的，新鮮的辣椒就特別適合腌著吃，只是它在腌制時有一定的方....

辣椒在很多人眼中是一種調味品，能提味增香，多會把它當做做菜時的配料使用，不過辣椒也是有多種不同的吃法的，新鮮的辣椒就特別適合腌著吃，只是它在腌制時有一定的方法和技巧，只有掌握這些方法與技巧，才能腌出好吃辣椒。

怎樣腌制辣椒好吃

想讓腌制的辣椒好吃，一定要選擇適合腌制的辣椒品種最好選擇那些肉質肥厚的青辣椒或者紅辣椒來腌制，這樣的辣椒辣味不那么重，而且肉質細嫩，腌好以后特別好吃。另外腌制辣椒時還要給它準備大蒜生姜和胡蘿卜等配料，這也是讓辣椒腌好以后好吃的好辦法。

辣椒的腌制方法

1、辣椒在腌制的時候需要準備新鮮的辣椒，把它洗凈以后要晾干表面的水分，然后再用牙簽在他的表面扎一些小孔，方便入味，把準備好的胡蘿卜要切成自己喜歡的片段，生姜洗凈以后也要切成片大蒜切成片。

2、把準備好的食材全部放在一起，然后在鍋中放入適量的色拉油，加熱后放入生抽白糖和味精以及適量的白酒再放入食用鹽，把他們調勻以后加熱煮，開直成料汁，等它降溫以后直接放在準備好的辣椒中調勻，以后腌制5~7天，就能得到腌好的辣椒。

辣椒的腌制技巧

平時自己在家中腌制辣椒的時候，一定要保證辣椒表面是干燥的，不能帶入生水，其他食材也要晾干表面的水分，不然腌好以后的辣椒容易變質，另外在腌制辣椒的時候還可以放入適量的熟花生米，這樣會讓腌好以后的辣椒更有滋味。

今天重點為大家介紹了辣椒的腌制方法與技巧，能讓大家知道怎樣腌制辣椒好吃，今后大家再想吃腌制的辣椒時，就試著自己動手制作吧，相信大家自己腌制出的辣椒會比市場上賣的成品更好吃。