導讀阿隆（化名）前段時間去西藏旅游，幾乎餐餐都是各種牛肉、羊肉制品……結果回來一段時間后，發現脖子上長了個小腫塊，去醫院檢查發現是甲狀腺結節。阿隆擔心結節可能會....

阿隆（化名）前段時間去西藏旅游，幾乎餐餐都是各種牛肉、羊肉制品……結果回來一段時間后，發現脖子上長了個小腫塊，去醫院檢查發現是甲狀腺結節。

阿隆擔心結節可能會發生癌變，趕緊追問醫生：“我前段時間吃了很多牛肉，聽說這是‘發物’，不會跟這個有關吧！”

還連續追問了醫生好幾個問題，比如“羊肉、牛肉那些還能不能吃嗎？”、“用蒲公英泡水喝有用嗎？”終于在醫生一一解答后才滿意地離開。

一、什么是發物？牛肉成“結節催化劑”？

在民間，“發物”通常指的是牛羊肉、鵝肉、雞肉、海鮮等，而這些“發物”被視作在某些情況下，如手術后、生理期、分娩后……都不能食用。

其實現代醫學和中國傳統醫學中，都沒有“發物”的說法。發物更多是民間定義，指具有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物。

為什么古人會稱這些食物為“發物”呢？原因可能有以下4點：

熱量高：肉類食物本身含有較高的熱量，過多食用可引起血糖升高，進而帶來一些雌激素水平升高，引起人體異常反應；

蛋白質高：古人貧富差距懸殊，能吃上肉的日子有限，而肉中蛋白質含量豐富，會產生“熱效應”，讓當時的人們有新奇感；

味道強烈：羊肉、牛肉等膻味較重，給人一種味覺上的刺激；

寄生蟲、腐爛：畜禽類容易患上寄生蟲等病害，以前缺乏科學的飼養方法和環境，再加上存儲環境與條件不足，食用后容易引起不適，引起所謂“發物”癥狀。

如此看來，“發物”只是人們的一種“固有觀念”。即便是患有結節，也無需過于忌口，平時少吃點高脂肪、高鹽食物，多吃高纖維蔬菜等平衡飲食，最主要的還是遵循醫囑規范治療。

二、查出結節，一定會發生癌變嗎？

不少人在體檢時被查出結節，最擔心的就是結節發生癌變。那查出結節，多久會發生癌變呢？

結節，從形態上講是一種球狀或者近球狀的突起，常見于肺、甲狀腺、乳腺、肝臟等部位。結節有多種類型，大部分結節都是良性的，并不會發生癌變，只有一小部分惡性結節，就是我們常說的早期腫瘤。

那如何分辨良性結節和惡性結節呢？可從以下5個方面觀察：

1、從外觀判斷

通過結節越大、形狀越不規則，惡性程度越高。

2、從痛感判斷

一般結節能感覺到疼痛，良性的概率反而更大，如果不痛不癢，出問題的概率更高。

3、從觸感判斷

一般結節觸摸上去如嘴唇般硬度，屬于正常；像鼻尖一樣的硬度，可能是纖維腺瘤；像額頭觸感的則屬于硬度，情況不太好。

4、從年齡判斷

年齡與癌癥發生密切相關，一般老年人出現結節惡變程度高于年輕人。

5、從危險因素判斷

若存在癌癥家族史，則惡性結節幾率較大；長期暴露于危險環境，如接觸輻射、長期吸煙史等，也會增加癌變幾率。

雖然結節惡性比例不高，但若是“掉以輕心”，很可能因為沒有得到及時確診，對預后產生影響。因此建議大家應定期體檢，觀察結節大小變化。通常2年內無明顯改變，多為良性結節，不必采取干預措施。

三、想要結節慢慢“消失”，這3種食物真的要少吃

長了結節后，雖然無需刻意忌食，但這些食物還是要盡量少碰，否則很有可能導致病情反復。

1、海產品

要知道，甲狀腺結節的發生風險，與缺碘或碘過量有關，而海帶、紫菜、海魚、貝殼類等海產品都含有豐富的碘元素，并不適合甲亢患者食用。

對于甲亢患者建議低碘飲食，碘鹽可正常食用，但含碘豐富的食物則盡量避免。可適當進食含硒豐富的食物，如堅果、蛋類、菌類等。

2、高脂肪食物

對于患有結節的人群，長期食用煎炸、動物內臟、蛋糕薯片等高脂肪食物，不僅會刺激腸胃，影響腸胃吸收功能，也會使得結節受到刺激，不斷增大惡化病情。

3、酒精類食物

對于患有結節的人群，過多的飲用酒，或含酒精飲料，會使結節受到刺激，增長速度加快，甚至會引起結節惡化，因此建議大家盡量少喝，或者不喝酒。

檢查出結節不用過于恐慌，主要是身體沒有其他不適，該器官功能一切正常，無需刻意治療。但對于結節生長前后，伴有嚴重消瘦、發熱、乏力等，就一定要及時檢查，觀察結節具體情況，進一步優化治療方案。

參考資料：

[1] 《“發物”到底是啥？長輩老讓少吃點......是有毒嗎？》.營養師顧中一.2021-02-22

[2] 《體檢查出結節，真的會癌變嗎？別慌，這樣處理就對了！》.科普中國.2021-01-10

[3] 《甲狀腺結節患者：處處忌口，那碘和海鮮還能吃嗎？》.醫學界內分泌頻道. 2020-05-06

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