<span class="answer">導(dǎo)讀</span>文/張彤平時去南環(huán)路五谷雜糧食府，是和家里人一起去。這次是受躍峰老師邀請，說老徐人家最近推出了幾道特色菜，邀請文友品嘗。平時沒怎么見過老徐人家老板，這次算是....<p>文/張彤</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7433147695f24809b6dfdeaddfa10a05.jpg"/></p><p>平時去南環(huán)路五谷雜糧食府，是和家里人一起去。這次是受躍峰老師邀請，說老徐人家最近推出了幾道特色菜，邀請文友品嘗。平時沒怎么見過老徐人家老板，這次算是見到真人了。</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(2)" src="/static/upload/image/20231217/66206192f378413f881b7d91de70b14a.jpg"/></p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(3)" src="/static/upload/image/20231217/68b8f704e1d44e559a51e8e55129fd27.jpg"/></p><p>老徐人家的前身，是五谷雜糧食府。南環(huán)路當(dāng)時有兩家，五谷雜糧，胡三食府，都是以大荔特色小吃為主。一家三五口人，不到一二百元就可搞定。想吃啥就吃啥，沒有什么大南北菜，就是大荔地方特色小吃。</p><p><p></p></p><p>說起老徐人家老板徐建峰，只知道是商洛人，原來在黃河賓館是掌廚。后來離開黃河，就開了這家五谷雜糧食府。記得當(dāng)時南環(huán)路已經(jīng)有個胡三雜糧。敢在南環(huán)路再開一家五谷雜糧，還能做的更好。在飲食業(yè)林立，白熱化競爭的大荔今天，聽說又在洛濱大道，東府廣場再開了兩家，可見徐老板的膽略不一般。</p><p><p></p></p><p>老板徐建峰一個商洛人，走出秦嶺大山，從一個廚師，成長發(fā)展成為開了三家店的老板，可見老徐人家老板的格局之大。</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bd712ad280dc42e699072f3010f93812.jpg"/></p><p>菌香肉絲煎餅</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3aef9c6a3b2c4b7d8e49c5338a67179d.jpg"/></p><p>南瓜豆花羹</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a514c851f3334992b730d3aa74704a5e.jpg"/></p><p>番茄魚</p><p>今天，在老徐人家，徐老板著重推介了三道新菜。一道是菌香肉絲煎餅，肉絲精細(xì)，煎餅?zāi)圮洝６坏朗嵌够瞎细痰m宜，鮮香可口；三一道是番茄草魚，草魚少刺，配以番茄湯，魚香湯鮮適合喝湯。</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0a7562d98f64455ca3061d2fb91e8e87.jpg"/></p><p>印象最為深刻的是，老板給大家每人上了一碗漿水掛面。老徐說，掛面是他哥在商洛自家家里做的手工掛面，漿水是店里三伏天嗮的土漿水。漿水掛面里，有漿水腌制的芹菜桿，芹菜翠綠香脆，漿水淡淡的爽酸，讓人有一種七八十年代，外婆在自家茅廁后墻曬的漿水面的味道，有淡淡的鄉(xiāng)愁在里面，回味無窮。</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5d1fe3092c9c4b57ba6e9ec3b621ec0a.jpg"/></p><p>徐總說起他的飲食，津津有道。他說，飲食其實(shí)做的是文化。如果把飲食僅僅理解為做飲食，那就永遠(yuǎn)不會走遠(yuǎn)。大荔飲食，有幾千年文化融合在里面，如果不把文化融入到里面，那就只能是個廚子。老徐人家的小吃，不僅有大荔人的大氣厚重，也有商山人的靈秀神秘在里邊。也就是傳承的同時，有創(chuàng)新，這就是老徐人家的飲食文化的精髓。</p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cec2cc7d920f41edb230b22f5dd70e97.jpg"/></p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7d0ded4adff94aad91a8597ab472cbde.jpg"/></p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ce5afcff89ae46fa90d4a8ebbfa6d2ec.jpg"/></p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(12)" src="/static/upload/image/20231217/edbe1541e1554f21a64ec8b4ad0ccf1e.jpg"/></p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(13)" src="/static/upload/image/20231217/fee7c126d0a94ec99a96824d299889fd.jpg"/></p><p><img alt="陜西大荔十大美食名稱（聚大荔美食山高人為峰）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c230670ba3cd4a04932c27edefb14ba0.jpg"/></p><p>作者簡介：心安之處，原名張彤，陜西大荔人。生于1968年，大學(xué)畢業(yè)，大荔農(nóng)業(yè)銀行工作，民革黨員，縣政協(xié)委員。于1989開始寫詩，多活躍于現(xiàn)代詩吧、中華詩魂吧、九歌文學(xué)吧等國內(nèi)著名貼吧，現(xiàn)有詩歌作品一百多首，著有詩歌集《早期作品配畫》。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！