導讀時間真快，端午節3天小長假這么快就過完了，但是節日的美食還沒有吃完，尤其是咸鴨蛋。我還沉浸在過節的氣氛當中呢，美味的粽子，香甜可口的咸鴨蛋，這幾天都沒怎么好....

時間真快，端午節3天小長假這么快就過完了，但是節日的美食還沒有吃完，尤其是咸鴨蛋。我還沉浸在過節的氣氛當中呢，美味的粽子，香甜可口的咸鴨蛋，這幾天都沒怎么好好做飯了。我們單位福利也發咸鴨蛋，所以家里的咸鴨蛋一時半會兒的吃不完。主要是天天吃就不喜歡吃了，選擇放入冰箱，隔段時間再吃，有時候儲存不當，想吃的時候已經壞掉了。

端午吃不完的咸鴨蛋，千萬別直接放冰箱，只需要加一步，放1年都不會壞。有些人選擇放入冰箱中冷藏，但是沒過幾天，就不好吃了，口感大打折扣，甚至是發霉變質了，這樣的咸鴨蛋是不能再吃的。今天教給大家一個小方法，能夠保鮮如初，味道跟新煮出來的差不多。

我們先來看看咸鴨蛋變質的原因，主要是環境中的細菌和病毒了。因為咸鴨蛋已經是煮熟的，煮熟的東西是沒有細菌的。但是放置空氣中，難免會接觸到空氣中的細菌而遭到污染。所以，我們就從環境入手，減少咸鴨蛋所處的環境中的細菌，這樣就有效阻止咸鴨蛋變質，保鮮的目的也就達到了。

如何讓咸鴨蛋保鮮，不易變質呢？

【原材料準備】：高度白酒、食鹽、涼白開。

首先，將食鹽溶解于涼白開中，然后與白酒混勻。比例是一小碗白開水、一勺白酒、20克食鹽。根據需要儲存的鴨蛋數量來決定液體的量。

然后將咸鴨蛋放入混合的液體中，以液體沒過鴨蛋為好，然后一起裝進保鮮袋，系緊袋口，然后放入冰箱冷藏中。如果不好放置，可以放入小桶內，這樣就不容易傾斜了。

需要注意的是，咸鴨蛋是不能冷凍的哦，冷凍后的咸鴨蛋就跟凍豆腐似的，蜂窩狀態了，可別說我沒告訴你哦。

這個方法就是利用白酒和食鹽殺菌的作用的。可以減少引起咸鴨蛋變質的因素，這樣咸鴨蛋保存的時間就能足夠長了。吃的時候，從冰箱中取出來，清洗干凈，然后再用蒸鍋蒸一下，這樣就跟新煮的一樣好吃。

需要提示一下：如果咸鴨蛋已經很咸了，液體中食鹽就要少放點，如果咸鴨蛋的鹽味不夠，這個時候還可以多放一點。這就是咸鴨蛋吃不完，放入冰箱之前的處理方法。這樣儲存的咸鴨蛋比直接放入冰箱的咸鴨蛋味道要好得多。如果鴨蛋數量少，而且幾天就吃完，那就不用這樣麻煩了。如果數量多，需要長期儲存的話，那就試試這個方法吧，你會收到不一樣的效果的。

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