導讀春天吃萵筍正當時，這個季節就算不吃肉，也要吃萵筍，說實話，春季此菜比肉好吃，有多少能吃多少，生吃，涼拌，小炒，怎么做都美味。今天小廚還是給大家帶來涼拌的做法....

春天吃萵筍正當時，這個季節就算不吃肉，也要吃萵筍，說實話，春季此菜比肉好吃，有多少能吃多少，生吃，涼拌，小炒，怎么做都美味。今天小廚還是給大家帶來涼拌的做法，燙一燙，拌一拌就上桌，做法簡單，沒下過廚房的人一看就會，關于萵筍絲涼拌時，要不要焯水？我想這一直以來都是讓大家十分困擾的一個問題，小廚告訴大家，水要焯，但時間不要久，萵筍入鍋燙3秒的樣子，立即撈出過涼水瀝干水分。這種做法清脆不變色，這是老師傅都知道的方法。大家不妨一試。

萵筍絲涼拌，是最接地氣的做法，原汁原味的也最好吃，春季的時令蔬菜，四五塊錢一斤，也非常的物美價廉，老人們都說"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養和保健作用是非常高的。進入春季，小廚就經常做來吃，萵筍味道清新，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。經常食用有助于消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。收藏了做來吃！

【涼拌萵筍】

食材：萵筍，小米椒，大蒜，白糖，食鹽，熱油，

做法：

1、春季的萵筍最好吃，所以經常做來吃，先準備一根萵筍，把皮刮掉。

2、用擦絲工具把萵筍擦成絲，或者刀工好的話，先切成片，再切成絲。

3、燒一鍋水，水開之后，倒入萵筍燙一燙，燙3秒的樣子，立即撈出過涼水瀝干水分。

4、把萵筍裝在碗里，再在上面放上切好的蒜末，小米椒，放少量的食鹽，一點白糖。

5、燒一點熱油，把油澆在食材上面，抖勻就可以了。簡單吧，春天的千金菜，經常吃對身體極好的，并且做法簡單，只要燙一燙，拌一拌就能上桌。收藏了做來吃喲！

【再說幾句】

1、萵筍可以生吃，所以只要下鍋燙一燙，3秒的樣子就可以撈出來了過涼水，清脆爽口。

2、涼拌萵筍的話，不要加生抽，加了之后，顏色太深不漂亮了。加點食鹽調味就很鮮美了。

3、萵筍額利尿通乳的作用，非常的適合哺乳媽媽們吃。不妨經常吃點。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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