導讀在四川，麻辣味道當然是餐桌上的主旋律，川式菜品大多都是紅油麻辣滋味。日常生活當中我們常見的食物大多數都是麻辣味道的，比如麻婆豆腐、冷吃兔、紅油肥腸、麻辣干鍋....

在四川，麻辣味道當然是餐桌上的主旋律，川式菜品大多都是紅油麻辣滋味。

日常生活當中我們常見的食物大多數都是麻辣味道的，比如麻婆豆腐、冷吃兔、紅油肥腸、麻辣干鍋、火鍋、串串……這樣一看，好像所有在國內享譽盛名的川菜大多數都是這樣的麻辣鮮香的口味。

四川人，對于牛肉的吃法也因此離不開麻辣滋味。比如川味麻辣牛肉干，只要到四川的西部地區去旅游過的話你就會發現，很多的景區外面都會有人在賣牛肉干，并且在牛肉干的外面還有很多的辣椒面以及花椒面，很長的一條。當有顧客前來購買的時候，就會把它切成一小段一小段的，方便吃。

牛肉干，的確比較干，也比較硬。這樣的麻辣牛肉干是追劇的時候的絕佳伴侶。其實牛肉的吃法有很多種，除了將牛肉做成牛肉干之外，我們四川還常常將牛肉切成小塊的，然后加入紅油料包燉煮，特別不要忘記加入白蘿卜還有香菜，這兩個簡直就是這道菜的靈魂，要是少了其中的一樣，這道菜都會頓時黯然失色。

牛肉是一種溫補性的食物，而且也是有著補脾益胃的作用的，還可以補氣養血，更重要的是牛肉種的脂肪和膽固醇的含量都是很低的，常吃牛肉也是不用擔心會發胖的，常吃牛肉也是可以增強免疫力的。

還有一種非常美味的吃法，就是將牛肉切成小塊，然后用竹簽或者是木簽穿起來，就成了四川的串串，不論是紅鹵串串還是冷鍋串串還是其他的什么串串，都會非常的美味。

大家最喜歡吃哪種口味的牛肉呢？評論區來告訴我吧。