導(dǎo)讀“一年之計在于春”，春天是萬物生長的季節(jié)，正是孩子的長個黃金時期，各位寶媽們要抓住時期，多給孩子吃些含鈣較高的食物，讓自己的孩子長得快，長得高，身體更健康。....

“一年之計在于春”，春天是萬物生長的季節(jié)，正是孩子的長個黃金時期，各位寶媽們要抓住時期，多給孩子吃些含鈣較高的食物，讓自己的孩子長得快，長得高，身體更健康。下面，和大家分享6道含鈣較高的食物，簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，有喜歡的寶媽們趕緊學(xué)起來吧。

牛肉

【蔥爆牛肉】

1.準備食材：

準備牛柳500克，洗干凈以后頂著牛肉的紋理切成均勻薄片。

切好以后放入盆中，加入食鹽2克，蠔油5克增鮮，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，少許白糖水提鮮，順著一個方向把料汁打進肉片里面，分次加入適量的清水，每一次都要攪拌至水分被全部吸收，肉片吸收水分以后會更加的嫩滑飽滿，打入一個蛋清繼續(xù)抓勻，放入少許淀粉，鎖住肉片中的水分，最后淋入一點植物油拌勻，腌制10分鐘。

準備兩根大蔥，切成均勻的滾刀塊備用。

2.把牛肉片滑一下油：

鍋內(nèi)多倒一些植物油，油溫四成熱時，倒入腌好的肉片，用勺子快速推散，大約滑炒40秒鐘，肉片定型變色以后立即倒出，滑油的時間太長牛肉容易變老。

3.開始烹飪：

鍋內(nèi)留底油，油溫五成熱時放入蔥段，開中火煸炒出蔥香味，加入生抽5克翻炒均勻，倒入滑好的牛肉片，大火爆炒10秒鐘，讓蔥的香味融入到肉片里面即可出鍋，一道鮮嫩可口的蔥爆牛肉就做好了。

生菜

【蠔油生菜】

1.準備食材：

準備兩顆生菜，切掉根部，把葉子一片一片掰下來，把葉片上的泥沙洗干凈備用。

切點蒜末、紅椒粒備用。

2.調(diào)料汁：

碗中倒入半碗清水，加入蠔油10克，生抽10克，食鹽2克，少許淀粉，攪拌均勻備用。

3.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以后把生菜葉放入鍋中燙一下，時間不要超過10秒鐘，生菜燙軟、微微燙變色以后倒出來，迅速放在涼開水中過涼，這樣能防止生菜變黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾涼以后擺放在盤中備用。

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蒜末和紅椒粒翻炒出香味，倒入準備好的碗料，大火燒開以后起鍋，把料汁均勻澆在生菜上面，一道清脆可口的蠔油生菜就做好了。

芹菜

【芹菜炒雞蛋】

1.準備食材：

準備一把芹菜梗，切成段，最好用小西芹，沒有老筋口感還清香。

準備胡蘿卜半根，用波浪刀切成寬條，這樣成菜更好看。

碗中打入幾個雞蛋，加入適量的食鹽、雞粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感，攪拌打散成蛋液備用。

2.把雞蛋炒一下：

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪動，蛋液全部定型以后顛鍋翻炒幾下就熟了，倒出來備用，雞蛋不要炒太久，不然吃著就不嫩了。

3.把芹菜焯一下水：

燒半鍋開水，淋入少許植物油，保持鮮亮的色澤防止營養(yǎng)流失，把芹菜和胡蘿卜放入鍋中，這一步是為了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次開鍋即可倒出來，用迅速用涼水沖洗過涼。

3.開始烹飪：

鍋內(nèi)再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入芹菜和胡蘿卜，大火快速翻炒均勻，調(diào)味只需要放食鹽和雞粉就可以了，保留菜品的清香，繼續(xù)翻炒化開調(diào)料，倒入雞蛋，大火翻炒至香味融合，即可出鍋，一道清香營養(yǎng)的芹菜炒雞蛋就做好了。

蝦米

【蝦米炒茼蒿】

1.準備食材：

準備蝦米一把把，放入清水中浸泡一會兒，去除蝦米中多余的鹽分

準備茼蒿400克，洗干凈以后切成3厘米左右的段。

切點紅椒絲、蒜粒備用。

2.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油溫升至四成熱時，倒入大蒜炒香味后，倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會兒，倒入蝦米，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開大火，迅速翻炒化開調(diào)料，炒至茼蒿斷生就可以出鍋了，一道茼蒿炒蝦米就做好了。

燕麥

【燕麥片營養(yǎng)餅】

1.準備食材：

碗中打入三個雞蛋，切點蔥花、火腿片放入碗中，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。

準備燕麥片200克，這里用的是核桃燕麥片，更加清香有營養(yǎng)，加入純牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用來增加粘性，不需要太多，攪拌至沒有干面粉，再加入100毫升的清水，調(diào)成稀一些的面糊備用。

2.開始烙制：

起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時把面糊倒入鍋中，用勺子攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

2分鐘以后，面糊已經(jīng)基本定型，把調(diào)好的蛋液均勻地淋在上面，蓋上鍋蓋再烙1分鐘，烙至蛋液全部定型后翻過來，把剩余的蛋液倒在上面，繼續(xù)烙1分鐘，時間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鐘，烙制蛋液全部定型，表面呈金黃色時即可出鍋，把烙好的餅切成均勻的小塊。一道清香柔軟的燕麥片雞蛋餅就做好了。

紫菜

【紫菜蛋花湯】

1.準備食材：

準備老豆腐一小塊，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入適量的開水，浸泡10分鐘，去除豆腥味。

準備番茄一個，清洗干凈，打上十字花刀用開水燙一會兒，燙破皮以后取出來，稍微晾涼一些，把番茄皮剝掉，切成番茄丁。

準備適量的蝦米和紫菜，用開水燙一下，去除多余的鹽分和雜質(zhì)，同時把紫菜泡軟。

碗中打入一個雞蛋，快速用筷子攪散備用。

切點蔥花備用。

2.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱的時候，放入蔥花爆出香味，倒入番茄丁翻炒出里面的紅汁，從鍋邊倒入適量的清水，把豆腐、蝦米、紫菜放入鍋中，加入食鹽3克，胡椒粉2克，生抽10克。

大火燒開后打去鍋中的浮沫，一邊攪拌 一邊淋入適量的水淀粉，調(diào)成自己喜歡的濃稠度就可以了，煮至湯汁再次沸騰，把雞蛋淋入鍋中，蛋花全部飄起來以后，淋入一些香醋和芝麻香油，一道簡單營養(yǎng)的紫菜蛋花湯就做好了。