導讀今天為大家分享一道粵菜“白灼菜心”也叫廣東菜心，非常的清淡營養，色澤油亮碧綠看著就非常有食欲，下面為大家分享一下詳細做法。【白灼菜心】食材：菜心1把、生姜1....

今天為大家分享一道粵菜“白灼菜心”也叫廣東菜心，非常的清淡營養，色澤油亮碧綠看著就非常有食欲，下面為大家分享一下詳細做法。

【白灼菜心】

食材：菜心1把、生姜1塊、大蔥1段、紅椒、食鹽、植物油、蒸魚豉油。

食譜：

1.處理食材：菜心一把，清洗干凈后撈出，放在小盆中備用。

生姜一塊切成姜絲，大蔥白一段破開切成細絲，紅椒一片去籽后切成細絲，用水清洗浸泡一下，放入盆中備用。

2.焯水：鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，水燒開以后放入菜心，焯水30秒左右盛出。焯水的時候，加入植物油和食鹽，為菜心提底味的同時，也使菜心色澤更加鮮亮。

3.擺盤：把菜心朝同一方向擺放在盤中，把洗凈的蔥、姜、紅椒絲一字排開鋪在菜心上。

4.激油：鍋內燒油，油溫6成熱，油面冒青煙時起鍋，把熱油均勻潑在菜心上，熱油能瞬間激出蔥姜的香味，再從盤邊淋入10克蒸魚豉油就能上桌食用了。

這道簡單又不失營養的下飯菜就做好了，是不是非常簡單，喜歡的朋友趕緊試一下吧。