在這個追求味蕾新體驗的時代，家常菜也需要不斷創新，才能滿足我們日益挑剔的口味。今天，就為大家帶來一道令人耳目一新的茄子新做法——西紅柿燒茄子。這道菜不僅色彩誘人，軟糯酸甜，更是美味下飯的不二之選，保證讓你一吃就停不下來，大呼過癮！

茄子，作為夏季的時令蔬菜，本身就含有豐富的營養成分。而在這道西紅柿燒茄子中，茄子經過精心烹制，變得軟糯可口，入口即化。獨特的烹飪方法讓茄子充分吸收了西紅柿的酸甜汁水，每一口都充滿了濃郁的香味，讓人回味無窮。

準備食材：

茄子、西紅柿、姜蒜末、淀粉、食用油、醬油、番茄醬、清水、鹽

具體做法：

1.今天我們來做一個非常好吃的下飯菜——西紅柿燒茄子，準備一根茄子，一個西紅柿，準備好之后，先把茄子去皮，然后把茄子切成小一點的滾刀塊，切好之后，放入一個碗中。

2.再把西紅柿切丁。

3.再切少量的姜蒜末。

4.然后在茄子表面打上一層淀粉。

5.起鍋加入稍多一點的油，油熱之后下入茄子，先煎一下，茄子一直大火煎，把茄子煎至金黃撈出。

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6.鍋中留有底油，加入姜蒜末，然后下入西紅柿，再加入少量的醬油，炒軟之后加入番茄醬，然后翻炒均勻，再倒入茄子，炒勻之后加入少量的水，燜兩分鐘之后，加入適量的鹽，然后炒勻就可以出鍋了。

7.我們今天這個西紅柿燒茄子就做好了，整道菜是一個酸甜的口味，茄子也是非常軟糯的，是一個非常好吃的下飯菜。