在這個炎炎夏日，餐桌上來一盤色彩斑斕、酸辣開胃的涼拌小菜，無疑是解暑降溫的最佳拍檔。但你是否曾為調制不出那碗靈魂涼拌汁而煩惱？別怕，今天，就讓我們一起揭秘一款簡單易做、百搭不膩的萬能涼拌汁配方，讓你的涼拌小菜瞬間升級，成為家人朋友贊不絕口的佳肴！

有了這碗萬能涼拌汁，制作涼拌小菜就變得異常簡單。只需將準備好的食材洗凈切好，淋上這碗精心調制的涼拌汁，輕輕拌勻，一盤色香味俱全的涼拌小菜就完成了。無論是作為餐前開胃菜，還是夏日晚餐的清爽伴侶，都能讓你和家人在享受美味的同時，感受到絲絲涼意，驅散夏日的炎熱與疲憊。

準備食材：

干豆腐、香菜、蒜末、花生米、白糖、鹽、味精、陳醋、香油、花椒油、辣椒油、醬油

具體做法：

1.今天給大家分享一個涼拌小菜，和一個萬能的涼拌汁，先把干豆腐切絲。

2.再切一些香菜段，最后再切一些蒜末，再加入適量的花生米。

3.然后加入一勺白糖，適量的鹽，味精，再加入一勺陳醋，一勺香油，一勺花椒油，一勺辣椒油，最后加3勺醬油拌勻。

4.一道非常好吃的小涼菜就做好了，這個涼菜主要是涼拌汁的比例，這里告訴大家一個非常好的調節比例，醬油是三份，其他的調料都是一份就可以了，鹽和味精我們按照自己的口味去調就行了。