十月，有錢沒錢，多給家人吃這菜，營養(yǎng)又美味，不懂吃可惜了

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀( 14)

一轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束九月份，十月份正在向我們招手，十月是人們喜歡的日子，因?yàn)橐判￠L假，終于擺脫上班的時(shí)候，可以好好放松一下，可以晚一點(diǎn)起床，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)吃飯，每天可以自己在家做飯吃。到了秋季，本身市面上的蔬菜就變少了，最近蔬菜價(jià)格都很貴，感覺都吃不起了，今天上超市購買一些香干和豬肉，準(zhǔn)備搭配蒜苗和辣椒制作一道美味家常菜——蒜苗辣椒香干炒肉片，菜色非常誘人，香嫩可口，總吃不膩，學(xué)會(huì)給家里人嘗一嘗。許多人還是第一次吃這道蒜苗辣椒香干炒肉片，快點(diǎn)跟著小編學(xué)起來，比飯店還好吃。十月，有錢沒錢，多給家人吃這菜，營養(yǎng)又美味，不懂吃可惜了。

【蒜苗辣椒香干炒肉片的詳細(xì)做法】

準(zhǔn)備一些食材：新鮮大蒜苗兩根（大蒜苗又叫大蒜葉，是大蒜在生長期的嫩尖，葉片有著獨(dú)特的香味，能夠起到配色和刺激味蕾的作用），小米辣和杭椒若干個(gè)，新鮮攸縣香干200克（香干是一種口感很好的豆制品，營養(yǎng)價(jià)值出色，葷素都能夠搭配，搭配各種食材一起吃），少許食用油，一些大蒜頭，姜片幾片，新鮮豬肉半斤（要選擇肥肉相間的豬肉，肉質(zhì)要色澤紅潤，肉質(zhì)要非常有彈性），少許紅薯電費(fèi)，食鹽少許，生抽和料酒少許，胡椒粉少許，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：第一步：提前選購好香干，大蒜苗，豬肉和辣椒等食材，將大蒜苗的根部切掉，掐掉不新鮮的葉片，徹底清洗干凈，斜切成若干小段，放在一邊備用。

第二步：將香干都用清水浸泡，切成若干長條，鍋里煮一些清水，加上半勺食鹽，倒入香干焯燙半分鐘，去掉豆腥味，控干水分即可。第三步：將小米辣和杭椒去蒂，反復(fù)清洗干凈，切成若干細(xì)絲，大蒜剝掉外皮，切成一些蒜片，幾片生姜切成細(xì)末，備用。第四步：將新鮮豬肉肥肉分開，洗凈后切成薄片，瘦肉片放在器皿中，加上少許紅薯淀粉，加上生抽和蠔油半勺，滴入一些食用油，鎖住肉片的水分，把肉片充分腌制入味。